1、主料:蒜苔200克、腊肠100克3人份 。
2、辅料:葱5克、姜5克、盐1勺、鸡精1勺、花生油适量、花椒粉1勺 。
3、首先把蒜苔用清水洗干净,切成均匀的小段,放在盘中备用 。
4、把广式腊肠放在菜板上,用刀斜着切成段 。葱、姜切好备用 。
5、锅中倒入适量的花生油,等油开后,加入一勺花椒粉,把切好的广式腊肠放入锅中翻炒 。然后再放入葱花和姜丝,继续翻炒 。
6、把广式腊肠翻炒到冒出油花的时候,再把盘中切好的蒜苔放入锅中 。
【蒜苔炒腊肠蒜苔需要焯水吗 蒜苔炒腊肠】7、把蒜苔和广式腊肠一起翻炒3分钟,加入少量的水 。待蒜苔炒熟后,再加入1勺盐,1勺鸡精,翻炒均匀即可 。