1、糯米和江米的区别糯米和江米没有区别 。因为江米去了壳以后就是糯米，不管是江米还是糯米，都含有非常丰富的蛋白质物质 。二者在吃法上也是一样的 ， 糯米主要可以用于制作成比较有黏性的小吃 ， 比如年糕 。江米可以制作成江米糕，松软可口 。
因为江米和糯米在叫法上不同，所以大家对于它们有一定的误解 。糯米指的就是糯稻脱壳了的大米，只不过是在不同的地区，叫法不同而已 。对于南方人来说，比较习惯把将其称为糯米，而北方人会把糯米叫成江米 。因此，不管是江米还是糯米 ， 它们本质上不存在任何的区别的 。
糯米就是江米，糯米呈乳白色，不透明，黏性大，分为籼糯米和粳糯米两种 。籼糯米由籼型糯性稻谷制成 ， 米粒一般呈长椭圆形或细长形 。粳糯米由粳型糯性稻谷制成，米粒一般呈椭圆形，是家常经常食用的粮食之一 。糯米因其口感香糯黏滑，常被用以制成风味小吃，如年糕、元宵、粽子等 。糯米米质呈蜡白色，不透明或半透明状.吸水性和膨胀性小，后黏性大 ， 口感滑腻，较难消化吸收 。
长糯米即是籼糯，米粒细长，颜色呈粉白、不透明状，黏性强 。另有一种圆糯米，属粳糯，形状圆短，白色不透明 ， 口感甜腻，黏度稍逊于长糯米 。适合做粽子、酒酿、汤圆、米饭等等 。长糯米生长在南方，因为气候原因 ， 每年可以收获两季或三季 。圆糯米生长在北方，气候较冷，所以只能收单季稻 。
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2、糯米是江米吗?两者有什么区别?糯米是江米，江米和糯米是一样的 。实际上，只是南北方对糯米的称呼不同 ， 南方称其为“糯米”，而北方则称糯米为“江米” 。糯米分为分为籼糯米和粳糯米两种 。
糯米乳白色，不透明，也有呈半透明，粘性大，分为籼糯米和粳糯米两种 。籼糯米由籼型糯性稻谷制成，米粒一般呈长椭圆形或细长形；粳糯米由粳型糯性稻谷制成 ， 米粒一般呈椭圆形 。
糯米的性状特征：
为禾本科稻属植物糯稻的去壳种仁 。
长籽型：长椭圆形，略扁 ， 长4-5毫米，宽1.5-2毫米 。一端钝圆，另一端歪斜，有胚脱落的痕迹 。表面浅白色，不透明，平滑 。质坚硬 ， 断面粉性 。蒸煮后韧性极强，有光泽 。气微，味甘 。
圆籽型：籽粒较短圆 ， 长3-4毫米，宽1.5-2.5毫米 。
均以色白、不透明，长椭圆形、硬度小者为佳 。
以上内容参考：百度百科-糯米
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3、糯米和江米是一种米吗?不一样 。糯米分为籼糯米和粳糯米，而籼糯米又叫做江米 ， 所以江米和糯米并不是一样的，江米只是糯米中的一种，简单来说糯米可以是江米，但江米不一定是糯米，两者都可以用来做发糕、年糕等食材 。江米和糯米都可以用来熬粥，两者并没有好坏之分，熬出来的粘稠度都差不多，口感也是比较糯香的，所含的营养物质也没有很大的区别 。
糯米乳白色，不透明 ， 也有呈半透明，粘性大，分为籼糯米和粳糯米两种：
籼糯米由籼型糯性稻谷制成，米粒一般呈长椭圆形或细长形；粳糯米由粳型糯性稻谷制成，米粒一般呈椭圆形 。
糯米是制造黏性小吃，如粽、八宝粥、年糕等各式甜品的主要原料，糯米也是酿造醪糟（甜米酒）南方地区黄酒的主要原料 。糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等 。
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4、江米和糯米一样吗?糯米和江米没有区别 ， 二者指的是同一种米，只是名称不同 。
糯米是糯稻脱壳的米，中国南方称为糯米，而北方称为江米 。糯米分为籼糯米和粳糯米两种 ， 籼糯米外形比较细长；粳糯米是圆糯米，也叫圆江米 。
圆糯米的形状比较粗短，因香糯黏滑，常被用来做成风味小吃，比如粽子、八宝粥等 ， 是多种甜品的主要原料，同时也是酿造甜米酒的主要原料 。
【江米和糯米的区别,糯米和江米的区别】饮食文化
《诗经》中已有糯稻的记载，后来糯稻向东部和西南部扩散，在日本、韩国以及东南亚国家也形成了各自的糯稻饮食文化，并沿传至今 。
粽子和汤圆分别是端午节和元宵节的特色糯米食品，代表着我国久远的传统文化，深受人们喜爱 。糯米是粽子加工的关键原料，各大粽子品牌多数有自己的糯米生产基地 。
油糯饭、芝麻糯饭、糯米糕、糯米蒸肉等是我国南方的传统美食 ， 而糯米粉又是青团和果子等中日传统食品的主要原料 。
糯米还是我国、日本、韩国等东亚国家传统糕点和糯米脆饼的主要原料 。
江米和糯米一样 。
糯米，为禾本科植物稻（糯稻）的去壳种仁，在中国南方称为糯米，而北方则多称为江米 。
糯米形细，是家常经常食用的粮食之一 。因其口感香糯黏滑，常被用以制成风味小吃，如年糕、元宵、粽子等 。糯米米质呈蜡白色，不透明或半透明状.吸水性和膨胀性?。箴ば源螅诟谢?，较难消化吸收 。
适合做粽子、酒酿、汤圆、米饭等等 。长糯米生长在南方 ， 因为气候原因 ， 每年可以收获两季或三季 。圆糯米生长在北方，气候较冷，所以只能收单季稻 。
选购储存：
挑?。河ρ≡衩琢＝洗笄冶ヂ? ，颗粒均匀，颜色白皙，有米香，无杂质者佳 。如果碎粒很多 ， 颜色发暗 ， 混有杂质 ， 没有糯米特有的清香味，则表明糯米存放的时间过久，不宜选购 。
储存：可放在干燥、密封效果好的容器内，并且要置于阴凉处保存即可 。另外 ， 可以在盛有糯米的容器内放几瓣大蒜，可防止糯米因久存而生虫 。
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5、江米和糯米一样吗一样 。江米与糯米是同一种，没有区别 。糯米和江米指的都是糯稻脱壳的米，在不同地区，叫法不一样 。中国南方比较习惯称为糯米，而北方人则更喜欢称为江米 。
1、江米与糯米是同一种 ， 没有区别 。糯米和江米指的都是糯稻脱壳的米 ， 在不同地区 ， 叫法不一样 。中国南方比较习惯称为糯米 ， 而北方人则更喜欢称为江米 。
2、糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等 ， 营养丰富 ， 为温补强壮食品，具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用 。
3、糯米主要用途是制造粘性小吃，特别是粽、八宝粥、各式甜品，糯米还可以用来是酿造醪糟 。
