1、酒圣是杜康 。
【酒圣是谁 酒圣是谁的外号】2、杜康(约公元前十世纪) , 字仲宁,白水县康家卫(今杜康镇)人 。生卒无可考 。相传他是周朝时酿酒术的发明者 。被称作酒祖 。
3、酿酒是中华民族饮食文化的一大创造 。杜康作为酒的始造者,开辟了源远流长的华夏酒文化的源头 。他酿酒采取蒸馏法,其过程大致是:先把粮食作物磨碎,然后发酵 , 使之成为酒糟 , 再把含醇的酒糟溶入水中,加热煮沸 , 造成含醇的蒸馏水,即酒 。初制出的酒有糙味,放入地窖醇化三年,取出后清洌甘醇 。酒有“和血行气,壮神御寒”的功效 , 因此治疾养生倍受青睐 。人烦闷时饮酒,身体发热,可以暂忘思虑 。魏武帝曹操在《短歌行》中就有“何以解忧 , 惟有杜康”的诗句 。