1、维生素E（Vitamin E）是一种脂溶性维生素，其水解产物为生育酚 ， 是最主要的抗氧化剂之一 。溶于脂肪和乙醇等有机溶剂中，不溶于水，对热、酸稳定，对碱不稳定，对氧敏感，对热不敏感，但油炸时维生素E活性明显降低 。
生育酚能促进性激素分泌，使男子精子活力和数量增加；使女子雌性激素浓度增高，提高生育能力，预防流产 ， 还可用于防治男性不育症、烧伤、冻伤、毛细血管出血、更年期综合症、美容等方面 。
近来还发现维生素E可抑制眼睛晶状体内的过氧化脂反应，使末梢血管扩张，改善血液循环 ， 预防近视眼发生和发展 。维生素E苯环上的酚羟基被乙酰化， 酯水解为酚羟基后为生育酚 。人们常误认为维生素E就是生育酚 。
2、主要功效：
延缓衰老 ， 有效减少皱纹的产生 ， 保持青春的容貌 。
【ve的功效与作用 VE含义】减少细胞耗氧量，使人更有耐久力，有助减轻腿抽筋和手足僵硬的状况 。
抗氧化保护机体细胞免受自由基的毒害 。
改善脂质代谢，预防冠心病、动脉粥样硬化 。后来2000年新英格兰医学杂志上就有文章用超过9000人的严格随机实验证明维生素E根本不能降低冠心病风险 ， 这一结论从此之后再也没被推翻过 。
预防癌症，有效抑制肿瘤生长；预防多处慢性疾?。辉し姥字⑿云し舨 ⑼逊⒅ⅲ辉し廊苎云堆⒈；ず煅蚴怪蝗菀灼屏?预防治疗甲状腺疾病;改善血液循环、保护组织、降低胆固醇、预防高血压 。
维生素E是一种很重要的血管扩张剂和抗凝血剂;预防与治疗静脉曲张;防止血液的凝固，减少斑纹组织的产生 。
强化肝细胞膜、保护肺泡细胞 ， 降低肺部及呼吸系统遭受感染的几率 。
保护皮肤免受紫外线和污染的伤害，减少疤痕与色素的沉积;加速伤口的愈合 。
促进性激素分泌，使男子精子活力和数量增加;使女子雌性激素浓度增高，提高生育能力 ， 预防流产 。
还发现维生素E可抑制眼睛晶状体内的过氧化脂反应，使末稍血管扩张 ， 改善血液循环，预防近视发生和发展 。
