1、用料：精盐15克、富强粉300克、水约160克、洋葱1个（中等大?。⒀蛲热?00克、姜2片鸡蛋1个 。盐2茶匙（10克）、胡椒粉1茶匙（5克）、孜然3茶匙（15克）、香油2汤匙（30ml）、水2汤匙（30ml） 。
2、面粉倒入盆中，分次几次加入水，边加水，边用筷子搅拌 ， 待面粉呈碎片雪花状后，用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜 ， 放在室内饧20分钟 。
3、洋葱切?。?加入切碎的姜末，和1茶匙盐混合均匀待用 。
4、把羊腿肉切成5mm大小的丁 ， 加入盐（1茶匙)，孜然，香油和水搅拌均匀后，腌制5分钟 。
【烤包子的做法 烤包子】5、将洋葱倒入腌好的羊肉中混合均匀，馅儿就做好了 。
6、将面团分成等份的小剂子 ， 压扁后用擀面杖擀开后 ， 在中间放上肉馅，在面皮的边缘刷上蛋液，像“叠被子”一样 ， 包成长方形 。
7、在烤盘上铺锡纸，刷一层薄薄的植物油 ， 放上包好的烤包子，在表面刷上蛋液 。
8、烤箱预热220度，把烤盘放在烤箱的中层，烤制约15分钟左右 ， 烤熟出炉后，趁热食用 。
