1、牛奶炖花胶可以直接用纯牛奶不加水吗?花胶炖牛奶不需要放水，一般都是隔水炖，加水会使其营养物质流失一部分，而且行会冲淡其味道 。花胶其实是鱼腹中的鱼鳔晒干所得，通常的做法就是与牛奶一起炖，也可以用奶粉代替牛奶，奶粉的营养价值也很高 。
花胶炖牛奶通常情况下都是不加水的，首先将花胶用水泡4小时以上 ， 然后倒入纯牛奶，如果想要去腥可以加入两片姜片，再加一些红枣，然后放入电饭煲或者锅中隔水煮两小时左右即可 。花胶的泡水时间一定要长一些 ， 没泡软很难炖透 。
花胶炖牛奶要不要放水
花胶就是鱼肚，是从鱼腹中取出鱼鳔，晒干后所得，其中含有丰富的蛋白质和胶质，有缓解疲劳、滋阴固肾之效 ， 也对术后伤口愈合有一定作用 。常见的花胶有金钱鳘鱼胶、黄鲟胶、白花胶等，都是顶级花胶 。
花胶炖牛奶要不要放水
花胶除了用来炖牛奶外，还有很多烹饪方法，可以做花胶排骨汤、花胶炖鸡等，都有很高的营养价值 。平时选购花胶时最好选择那些厚而干爽的，不要选择干湿不均匀的，注意容易在日后的存放中出现腐烂的情况 。
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2、花胶炖牛奶(鳕鱼胶)怎么做花胶炖牛奶(鳕鱼胶)的做法
把花胶用水泡一晚
隔天后 ， 隔水，加姜干蒸，会看到花胶卷起来，是正常的，注意时间，别超过10分钟
蒸完之后，再泡两个小时 ， 要洗干净，夏天要放冰箱，发泡的好只是口感好，发泡不好，不要紧，后面炖花胶也会软
浸好后切开花胶，准备好材料，加牛奶，不用加水 ， 放炖盅里，隔水炖
冰糖看量放 ， 炖2小时，就差不多可以了
最后就是吃啦，真的好好吃，满满的胶原蛋白 。我用的是鳕鱼胶 。
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3、花胶牛奶怎么炖花胶牛奶的制作方法：
用料
纯牛奶 两瓶
花胶 3~4条
枸杞 十几粒
红枣 5~6个
姜片
冰糖 适量
花胶炖牛奶的做法
1、花胶泡发前用姜水先煮小火煮5分钟，这样去腥效果非常好 。然后放清水泡发花胶大概一个晚上就可以（软了就可以）
【花胶炖牛奶最后才放牛奶吗,牛奶炖花胶可以直接用纯牛奶不加水吗?】2、将花胶拿出来切小块（个人喜好）切不切都没关系 。只不过我觉得这样很好吃 。加上红枣，放入炖盅，加入清水，刚刚盖过花胶即可，炖一个半到两个小时 。如果还是怕腥的话可以加入两片姜 。
3、炖好后加入枸杞、纯牛奶、冰糖再炖30分钟 。
4、趁热吃好好吃
5、吃不完的还可以把材料弄出来，把花胶奶放冰箱，4个小时就可以变成花胶奶冻了 。
1.洗干净泡一晚（用的黄花鱼筒）
2.辅料全部放入炖盅
3.蒸锅隔水蒸
牛奶炖花胶，补血养胃，补充胶原蛋白 ， 口感丝滑，营养又健康
花胶红豆炖牛奶的做法
1.
将花胶捞起后切小块，放入炖盅 ， 再放入几颗洗净的红枣 。怕腥的话可以再放入两块姜片 。
2.
加入没过花胶的清水，盖上盖子 ， 隔水小火炖1.5小时 。
3.
炖好的花胶，胶质基本出来了 。
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4、花胶炖牛奶可不可以?花胶炖牛奶是可以的 。
具体做法如下：
用料：花胶 50克，纯牛奶 250ml，冰糖 适量
做法：
1、还是采用最原始的泡发方法，冷水浸泡至软 。冬天隔8小时左右换一次水；夏天隔4小时左右 ， 晚上可放入冰箱泡 。
2、把血丝、油脂洗干净、切块 。
3、焯水1分钟后捞起 。
4、放入炖盅，备用 。
5、炖盅倒入小碗开水 ， 是热的水 。不要太多，没过花胶就行 。
6、隔水炖约75分钟 。
7、加入纯牛奶和冰糖适量，再炖约15分钟 。
拓展资料
花胶的选购方法
一般来说 ， 拣花胶时可以放在灯光下照一照，若花胶呈半透明的，质量较好 。此外 ， 最好选择较厚身的，表面没有瘀血，无花心，闻之无臭味 。花胶公厚身肥大，形如马鞍，面有V字纹 。另外，花胶又像普洱茶一样 ， 愈旧愈矜贵，而花胶的颜色愈深，则代表它愈旧 。
选购事项
选购注意事项：选购时要选一些较重身 ， 厚而干爽，切忌花心 ， 所谓花心，即在晒干过程中，阳光或焙热过热，形成鱼肚表面干 ， 而中间未干，日子一久，鱼肚中心变成腐肉 ， 一浸水后便会发出臭味 。刚买回来的花胶，最好是先晒一晒才吃，味道便会更浓 。
因为花胶储存愈耐愈靓，经常曝晒更可吸取日月精华，提练出香味 。
保存
保存方法 ：花胶可放入雪柜长期保存，亦可存放在干爽通风地方
参考资料：百度百科-花胶的选购
可以 ， 牛奶炖花胶是一款奶味浓郁的甜汤，它具有很好的美肤养颜功效，因此成为了秋冬季节里面爱美人士的养生汤品 。
花胶含丰富的高级胶原蛋白质，具滋阴养颜 ， 补肾，强壮机能 。腰膝酸软 ， 身体虚弱 ， 最适宜经常食用 。花胶食疗功效高，含有丰富的蛋白质、胶质、磷质及钙质，女士视为养颜珍品 。对身体各部分均有补益能力，无论男女老少均可食用，是补而不燥之珍贵佳品 。
扩展资料：
真正的花胶并非整只均色或者全白、晶莹通透的，有天然的纹路、不均匀琥珀色的反而是没有经过漂白的上品 。在现在海味市场 ， 很多销售商为了追求花胶的外观美，用漂白剂将花胶漂白一番，其实这样做已经破坏了花胶健康的本质 。原色、带有血丝的花胶才是真正的好花胶 。
一般要马上吃的话最好是选老花胶，老花胶的质量比新花胶的好很多 ， 老花胶的颜色是比较黄的，看肉质可分为暗黄，金黄等，而且没有腥味 。新花胶颜色是比较白的而且腥味很重 。
参考资料：百度百科-花胶
花胶炖牛奶是可以的 ， 具体做法如下：
用料：花胶 50克，纯牛奶 250ml，冰糖 适量
步骤：
1、还是采用最原始的泡发方法 ， 冷水浸泡至软 。冬天隔8小时左右换一次水；夏天隔4小时左右，晚上可放入冰箱泡 。
2、把血丝、油脂洗干净、切块 。
3、焯水1分钟后捞起 。
4、放入炖盅，备用 。
5、炖盅倒入小碗开水，是热的水 。不要太多，没过花胶就行 。
6、隔水炖约75分钟 。
7、加入纯牛奶和冰糖适量 ， 再炖约15分钟 。
花胶是可以炖牛奶的，是一道美味美容的菜品 。喜欢的朋友可以试一下 。
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5、花胶炖奶怎么做?准备用料：花胶40g、鲜牛奶500ml、姜片适量、冰糖适量
1、花胶提前泡发，然后锅里烧热水 ， 下姜片和料酒煮开 ， 把花胶焯水变软后捞起；
2、剪或切成花胶丝；
3、把花胶丝和姜片一起放入炖盅；
4、加入约七八分满的鲜牛奶；
5、按电子炖盅说明，在外围也加入适量开水；
6、盖好盖子，炖约3小时左右；
7、差不多好的时候加入冰糖，炖化即可 。
8、成品 。
准备用料：花胶40g、鲜牛奶500ml、姜片适量、冰糖适量 。
1、花胶提前泡发，然后锅里烧热水，下姜片和料酒煮开，把花胶焯水变软后捞起 。
2、剪或切成花胶丝 。
3、把花胶丝和姜片一起放入炖盅 。
4、加入约七八分满的鲜牛奶 。
5、按电子炖盅说明，在外围也加入适量开水 。
6、盖好盖子，炖约3小时左右 。
7、差不多好的时候加入冰糖，炖化即可 。
8、成品 。
