1、首先，将猪肝洗净，切片 ， 然后装盘，加入2小勺胡豆瓣，倒入30g红苕粉 。
2、接着，用筷子朝着一个方向进行搅拌，直到搅匀为止 。这一步非常重要，如果搅拌不均匀的话，炒出来的味道会不一样 ， 再接着，静置10分钟 。
3、将锅具洗干净烧干后，倒入菜油 。
4、待油温合适后，将猪肝倒入锅中进行翻炒 ， 炒至9成熟，出锅 。
5、再向锅中倒入少量菜油，待油温合适后 ， 倒入切好的泡椒和泡萝卜，进行翻炒 。
6、待泡椒和泡萝卜快好后，再倒入刚9分熟的猪肝，一起翻炒，进行调味，可以加适量的食用盐、少量鸡精 。
【泡椒猪肝怎么炒好吃 炒泡椒猪肝好吃的方法】7、当猪肝熟后，就可以出锅啦 。
