【做鳕鱼肠窍门 鳕鱼肠怎么做好吃又营养】1、南瓜洗净去皮,切小块上锅蒸 。
2、蒸熟后 , 用勺子捣成泥,加入白砂糖拌匀 。
3、温水化开酵母静置3分钟后,加入面粉中拌匀 。
4、加入南瓜泥,和成光滑面团,盖上湿布室温发酵30分钟 。
5、鳕鱼肠剥好备用,将发酵好的面团揉5分钟排气,分成若干小剂子,将小剂子搓成细条 。
6、将细条裹住鳕鱼肠卷起来,依次做好所有,生坯醒发10分钟 。
7、将醒发好的生坯放入蒸锅摆好,冷水上锅大火蒸20分钟,关火后5分钟开盖即可 。
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