1、主料:肥肠100克、水50毫升、土豆粉150克 。
2、辅料:葱末5克、香菜10克、油泼辣子10克、食用油5毫升、榨菜10克、生抽7克、鸡精3克、盐2克 。
3、肥肠切块 。
4、锅中放油,倒入葱末,大火爆香 。
5、加入肥肠,翻炒均匀,加入油泼辣子 , 翻炒出红油 。
6、加入榨菜,清水 , 生抽,鸡粉 , 搅拌均匀 。
【肥肠粉 肥肠粉正宗的做法】7、加入香辣酱 , 盐,搅拌均匀 。
8、清水煮沸 , 加入土豆粉,转中火煮熟 。
9、将土豆粉倒入肥肠,倒入汤汁 , 倒入香菜 。
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