1、先用刀把冬笋的尾部切掉,再将冬笋头朝上放置,用刀从笋头往下切 , 用手剥下笋衣 。
2、对于比较大的冬笋则需要先把冬笋摆放在地面上,用刀往笋壳上划一下,接着在那条线处下手掰开 。
3、小笋的话就在笋尖处扭几下,把上面的笋扭松 , 然后把笋尖分成两半 , 用手指或者筷子卷其中的一半 , 一直向外侧翻卷直到笋壳掉落,另一半也是一样 。
【怎么处理笋 怎么处理笋壳鱼】4、剥壳切片后,放到锅里煮开15分钟左右 , 捞起放清水里浸泡,每三四小时换一次清水,笋片比较?。话阋惶熳笥壹纯墒秤?。
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