1、材料：面条、大虾、熟鸡蛋、青菜、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、白胡椒粉半茶匙、生抽1糖匙、料酒半汤匙、
2、做法步骤：准备好所需材料 ， 小白菜洗净 ， 沥净水分，面条最好选用鲜面条 ， 口感劲道，用挂面也可以 。
3、把大虾剪去虾枪、虾须和虾足，再用牙签挑去虾线，把虾头用剪刀剪下来，放在碗内待用，虾身用剪刀把虾背剪开，这样容易入味 ， 把虾身放到碗内，加入料酒，白胡椒粉、少许盐，抓匀，腌制10分钟，这样可以去除虾的腥味 。
4、锅内加入油烧热，下入虾头、葱花、姜丝、蒜片一起翻炒，用炒勺轻拍虾头 ， 把虾黄挤压出来 ， 有的颜色就会变得红润 。加入适量的水，再加入盐，生抽和料酒，烧开，煮2-3分钟 ， 把虾头的鲜味煮出来 。
【儿童会做的面既简单又好吃 小孩做面条最简单的怎么做】5、将虾头和葱姜蒜一起捞出来不要 。下入虾身煮制1-2分钟 。再下入面条煮制 ， 把面条煮至快熟时，下入青菜，一起煮熟，关火，盛出，把熟鸡蛋剥去外皮，切成两半 ， 摆在碗内，一碗鲜味十足，营养味美的鲜虾面就做好了 。
