1、吃饺子纪念谁张仲景
除此之外,还有以下传说
冬至节的由来与传说
冬至过节源于汉代，盛于唐宋 ， 相沿至今 。《清嘉录》甚至有“冬至大如年”之说 。这表明古人对冬至十分重视 。人们认为冬至是阴阳二气的自然转化，是上天赐予的福气， 。汉朝以冬至为“冬节”，官府要举行祝贺仪式称为“贺冬” ， 例行放假 。《后汉书》中有这样的记载：“冬至前后，君子安身静体，百官绝事，不听政，择吉辰而后省事 。”所以这天朝庭上下要放假休息，军队待命，边塞闭关，商旅停业，亲朋各以美食相赠，相互拜访，欢乐地过一个“安身静体”的节日 。
唐、宋时期，冬至是祭天祭祀祖的日子，皇帝在这天要到郊外举行祭天大典，百姓在这一天要向父母尊长祭拜，现在仍有一些地方在冬至这天过节庆贺 。
冬至传说之一
过去老北京有“冬至馄饨夏至面”的说法 。相传汉朝时，北方匈奴经常骚扰边疆，百姓不得安宁 。当时匈奴部落中有浑氏和屯氏两个首领，十分凶残 。百姓对其恨之入骨 ， 于是用肉馅包成角儿 ， 取“浑”与“屯”之音 ， 呼作“馄饨” 。恨以食之，并求平息战乱，能过上太平日子 。因最初制成馄饨是在冬至这一天，在冬至这天家家户户吃馄饨 。
吃“捏冻耳朵”是冬至河南人吃饺子的俗称 。缘何有这种食俗呢？相传南阳医圣张仲景曾在长沙为官，他告老还乡那时适是大雪纷飞的冬天，寒风刺骨 。他看见南阳白河两岸的乡亲衣不遮体，有不少人的耳朵被冻烂了，心里非常难过 ， 就叫其弟子在南阳关东搭起医棚，用羊肉、辣椒和一些驱寒药材放置锅里煮熟 ， 捞出来剁碎，用面皮包成像耳朵的样子，再放下锅里煮熟，做成一种叫“驱寒矫耳汤”的药物施舍给百姓吃 。服食后 ， 乡亲们的耳朵都治好了 。后来，每逢冬至人们便模仿做着吃，是故形成“捏冻耳朵”此种习俗 。以后人们称它为“饺子 ， 也有的称它为“扁食”和“烫面饺”，人们还纷纷传说吃了冬至的饺子不冻人 。
冬至传说之二
冬至吃狗肉的习俗据说是从汉代开始的 。相传，汉高祖刘邦在冬至这一天吃了樊哙煮的狗肉，觉得味道特别鲜美，赞不绝口 。从此在民间形成了冬至吃狗肉的习俗 。现在的人们纷纷在冬至这一天 ， 吃狗肉、羊肉以及各种滋补食品，以求来年有一个好兆头 。
【吃饺子是为了纪念哪位历史名人,吃饺子纪念谁】冬至传说之三
在江南水乡，有冬至之夜全家欢聚一堂共吃赤豆糯米饭的习俗 。相传，有一位叫共工氏的人，他的儿子不成才，作恶多端，死于冬至这一天 ， 死后变成疫鬼，继续残害百姓 。但是，这个疫鬼最怕赤豆 ， 于是，人们就在冬至这一天煮吃赤豆饭，用以驱避疫鬼，防灾祛病 。
张仲景
冬至吃饺子每年农历冬至这天，不论贫富，饺子是必不可少的节日饭 。谚云：“十月一，冬至到，家家户户吃水饺 。”那么冬至为何吃饺子呢?(注：十月一，是十月又一的意思，也就是十一月 。)
这种习俗，是因纪念“医圣”张仲景冬至舍药留下的 。张仲景是南阳西鄂人，他着《伤寒杂病论》，集医家之大成，祛寒娇耳汤被历代医者奉为经典 。张仲景有名言：“进则救世，退则救民;不能为良相，亦当为良医 。”东汉时他曾任长沙太守 ， 访病施药，大堂行医 。后毅然辞官回乡，为乡邻治病 。其返乡之时，正是冬季 。他看到白河两岸乡亲面黄肌瘦，饥寒交迫 ， 不少人的耳朵都冻烂了 。便让其弟子在南阳东关搭起医棚，支起大锅 ， 在冬至那天舍“娇耳”医治冻疮 。
他把羊肉和一些驱寒药材放在锅里熬煮，然后将羊肉、药物捞出来切碎，用面包成耳朵样的“娇耳”，煮熟后，分给来求药的人每人两只“娇耳” ， 一大碗肉汤 。人们吃了“娇耳” ， 喝了“祛寒汤”，浑身暖和，两耳发热，冻伤的耳朵都治好了 。后人学着“娇耳”的样子，包成食物 ， 也叫“饺子”或“扁食” 。
原来冬至吃饺子，是不忘“医圣”张仲景“祛寒娇耳汤”之恩 。
民间有“好吃不过饺子”的… 过年吃饺子有很多传说，一说是为了纪念盘古氏开天辟地，结束了混状态 ， 二是取其与“浑囤”的谐音.
冬至吃饺子是为了纪念南阳医圣张仲景 。
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2、冬至吃饺子的习俗是为了纪念谁
冬至吃饺子，是人们为了纪念“医圣”张仲景在冬至日为百姓舍药 ， 而流传下来的习俗 。
冬至，又称冬节 ， 既是二十四节气中一个重要的节气，也是我国民间的传统祭祖节日 。冬至被视为冬季的大节日 ， 在古代民间有“冬至大如年”的讲法 。在我国，每年冬至日有吃饺子的习俗 。其实，冬至吃饺子 ， 是为了纪念“医圣”张仲景在冬至日为百姓舍药，制作“祛寒娇耳汤”而流传下来的习俗 。
张仲景 ， 名机，字仲景，南阳涅阳县人，东汉末年著名医学家，被后人尊称为“医圣” 。张仲景广泛收集医方，写出了传世巨著《伤寒杂病论》 。它确立的“辨证论治”原则，是中医临床的基本原则、中医的灵魂所在，集医家之大成，被历代医者奉为经典 。在建安初年，张仲景出任长沙太守，不久后，瘟疫开始流行，张仲景觉得自己的官做不下去了 ， 便辞去了太守官职，告老还乡，为百姓治病 。在回家的时候，正是数九寒冬的季节，滴水成冰 。在途中，他看到那些衣不遮体、为生存而奔波的百姓们 ， 有的人由于营养不良而面黄肌瘦；有的人由于贫困而衣不遮体；还有的人更由于没有足够的御寒衣物，甚至连耳朵都被冻烂了 。看到这些凄惨的场景 ， 使张仲景心里感到格外的难受 。
张仲景到家后，由于他是“医圣”，有很多的病患登门拜访 ， 络绎不绝，可是张仲景心里始终惦记那些冻烂耳朵的穷苦乡亲们 。到了冬至那天 ， 他让弟子们在南阳东关搭起医棚，并支起了大锅，将羊肉、辣椒和祛寒等药材放在锅里熬煮后，再将羊肉、药物捞出并切碎，再用面团包制了耳朵样的“娇耳”，待将 “娇耳”煮熟后，分给那些前来求医问药的穷苦百姓，每人两只“娇耳”、一大碗肉汤 。当时，人们吃了“娇耳”、喝了“祛寒汤”后，顿时觉得浑身暖和，两耳发热，仿佛冻伤的耳朵都治好了 。后来 ， 人们学着张仲景制作“娇耳”的样子，包成食物，也叫“饺子”或“扁食” 。据此，每年到了冬至那天 ， 人们就记着吃饺子 。原来，冬至日吃饺子，是人们不忘“医圣”张仲景在冬至日 ， 为百姓舍药之恩而流传下来的习俗 。
综述：冬至吃饺子，相传是人们不忘“医圣”张仲景在冬至日为百姓舍药之恩，而流传下来的习俗 。现在，饺子已经成为人们必不可少的节日饭，更寓意着生活幸福美满、团团圆圆 。
冬至吃饺子的习俗流传已久，中国北方民间有句谚语：“十月一 ， 冬至到，家家户户吃水饺 。”冬至为什么要吃饺子呢？有人说 ， 吃水饺主要是希望往后的日子财源滚滚 。“饺子形状像元宝，有发财寓意，这是我个人认为最合理的解释，所以说，这吃水饺取得就是个希望发财的意思 。”
其实，冬至吃饺子是因纪念“医圣”张仲景冬至舍药留下的 。冬至吃饺子 ， 是不忘“医圣”张仲景“祛寒娇耳汤”之恩 。现在，这一习俗一直流传到了今天 。这里边还有个传说故事呢 。
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冬至吃饺子的来历：
相传东汉末年，“医圣”张仲景出任长沙太守，不久瘟疫流行，他便毅然辞去了太守官职，告老还乡 ， 决心为百姓治病 。
这时正值隆冬，他在回乡路上，看到那些为生存而奔波的穷苦百姓，衣不遮体，许多人耳朵都冻烂了，心里更加难受 。
他一到家 ， 登门求医者便蜂拥而至 。可是张仲景心里老惦记着那些冻烂耳朵的穷乡亲们 。冬至到了 ， 他让弟子替他看病 ， 他在南阳东关空地上搭起了医棚 ， 盘上大锅 ， 专门舍药为穷人治冻伤 。他把羊肉、辣椒和祛寒的药材放在锅里，熬到火候时再把羊肉和药材捞出来切碎，用面皮包成耳朵样子的“娇耳”下锅煮熟，分给治病的穷人，每人一大碗汤、两个“娇耳”，这药就叫“祛寒娇耳汤” 。人们吃后，顿觉全身温暖，两耳发热 。从冬至起，张仲景天天舍药，直舍到大年三十 。乡亲们的耳朵都被他治好了，欢欢喜喜地过了个好年 。
大年出一，人们庆祝新年，也庆祝烂耳康复，就仿娇耳的样子做过年的食物，并在初一早上吃 。人们称这种食物为“饺耳”、“饺子”或偏食，在冬至和年初一吃，以纪念张仲景开棚舍药和治愈病人的日子 。
张仲景距今已近1800年，但他折“祛寒娇耳汤”的故事一直在民间广为流传 。每逢冬至和大年初一，人们吃着饺子，心里仍记挂着张仲景的恩情 。今天 ， 我们用不着用娇耳朵来治冻烂的耳朵了，但饺子却已成了人们最常见、最爱吃的食品 。
冬至为什么要吃饺子：
在中国传统习俗中，冬至一定要吃饺子，防止耳朵冻，但是很多人都不明白，为何冬至一定要吃饺子呢？在这个重要的节气 ， 吃饺子是为了纪念名医张仲景，感谢他在冬天用羊肉、辣椒和驱寒的药材熬制“祛寒娇耳汤”治疗人们的耳朵冻疮，所以 ， 现在一些地区，还有“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”的民谣 。
冬至过后，就进入了“数九寒天”，也到了一年中最冷的时候 。因此人们为了保暖，喜欢食用一些热量较高的食品 。比较常见的是，在中国北方有冬至吃饺子的风俗 。俗话说：“冬至到，吃水饺 。”而南方则是吃汤圆 ， 当然也有例外，如在山东滕州流行冬至当天喝羊肉汤的习俗，寓意驱除寒冷之意 。各地食俗不同，但吃水饺最为常见 。
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3、冬至吃饺子为纪念谁?冬至吃饺子的习俗流传已久 ， 中国北方民间有句谚语：“十月一，冬至到，家家户户吃水饺 。”冬至为什么要吃饺子呢？有人说，吃水饺主要是希望往后的日子财源滚滚 。“饺子形状像元宝，有发财寓意，这是我个人认为最合理的解释，所以说 ， 这吃水饺取得就是个希望发财的意思 。”
其实，冬至吃饺子是因纪念“医圣”张仲景冬至舍药留下的 。冬至吃饺子，是不忘“医圣”张仲景“祛寒娇耳汤”之恩 。现在 ， 这一习俗一直流传到了今天 。这里边还有个传说故事呢 。
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冬至吃饺子的来历：
相传东汉末年，“医圣”张仲景出任长沙太守，不久瘟疫流行，他便毅然辞去了太守官职，告老还乡，决心为百姓治病 。
这时正值隆冬，他在回乡路上 ， 看到那些为生存而奔波的穷苦百姓，衣不遮体，许多人耳朵都冻烂了，心里更加难受 。
他一到家，登门求医者便蜂拥而至 。可是张仲景心里老惦记着那些冻烂耳朵的穷乡亲们 。冬至到了 ， 他让弟子替他看?。?他在南阳东关空地上搭起了医棚，盘上大锅，专门舍药为穷人治冻伤 。他把羊肉、辣椒和祛寒的药材放在锅里，熬到火候时再把羊肉和药材捞出来切碎 ， 用面皮包成耳朵样子的“娇耳”下锅煮熟 ， 分给治病的穷人，每人一大碗汤、两个“娇耳”，这药就叫“祛寒娇耳汤” 。人们吃后，顿觉全身温暖 ， 两耳发热 。从冬至起，张仲景天天舍药，直舍到大年三十 。乡亲们的耳朵都被他治好了，欢欢喜喜地过了个好年 。
大年出一，人们庆祝新年 ， 也庆祝烂耳康复，就仿娇耳的样子做过年的食物，并在初一早上吃 。人们称这种食物为“饺耳”、“饺子”或偏食，在冬至和年初一吃，以纪念张仲景开棚舍药和治愈病人的日子 。
张仲景距今已近1800年，但他折“祛寒娇耳汤”的故事一直在民间广为流传 。每逢冬至和大年初一，人们吃着饺子，心里仍记挂着张仲景的恩情 。今天，我们用不着用娇耳朵来治冻烂的耳朵了，但饺子却已成了人们最常见、最爱吃的食品 。
冬至为什么要吃饺子：
在中国传统习俗中，冬至一定要吃饺子，防止耳朵冻，但是很多人都不明白，为何冬至一定要吃饺子呢？在这个重要的节气，吃饺子是为了纪念名医张仲景，感谢他在冬天用羊肉、辣椒和驱寒的药材熬制“祛寒娇耳汤”治疗人们的耳朵冻疮，所以，现在一些地区，还有“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”的民谣 。
冬至过后，就进入了“数九寒天”，也到了一年中最冷的时候 。因此人们为了保暖，喜欢食用一些热量较高的食品 。比较常见的是 ， 在中国北方有冬至吃饺子的风俗 。俗话说：“冬至到，吃水饺 。”而南方则是吃汤圆，当然也有例外 ， 如在山东滕州流行冬至当天喝羊肉汤的习俗，寓意驱除寒冷之意 。各地食俗不同，但吃水饺最为常见 。
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4、吃饺子为了纪念谁冬至吃饺子的习俗是为了纪念张仲景这个古代著名医者的 。
张仲景是南阳稂东的人 ， 他的《伤寒杂病论》被历代医者奉为经典所流传下来 。东汉的时候他曾任长沙太守，访病施药，大堂中行医 。后来毅然辞官回乡，为街坊邻居治病 。
他回乡的时候正是冬季，看到很多乡亲的耳朵都冻烂了 ， 便让弟子在南阳东关搭起医棚 ， 支起了大锅，在冬至那天舍“祛寒娇耳汤”医治冻疮 。
他把羊肉、辣椒和一些驱寒药材放在锅里熬煮，然后将羊肉、药物捞出来把他们都切碎，用面包成耳朵样的“娇耳”，煮熟后，分给来求药的人们 。人们吃了“娇耳”，喝了“祛寒汤”，浑身都变得暖和了起来，冻伤的耳朵也被治好了 。为了感恩张仲景，后人学着“娇耳”的样子做出了“饺子” 。
饺子文化
宋代称饺子为“角儿”，它是后世“饺子”一词的词源 。宋孟元老《东京梦华录》追忆北宋汴京的繁盛 ， 其卷二曾提到市场上有“水晶角儿”“煎角子”，此外，还有“驼峰角子” 。宋四水潜夫周密辑《武林旧事》卷六提到，临安的市场上有“市罗角儿”“诸色角儿” 。这种写法，在其后的元、明、清及民国间仍可见到 。南宋时叫做“燥肉双下角子” 。
饺子在宋代的时候 ， 传入蒙古 。饺子传到了蒙古 ， 饺子在蒙古语中读音类似于“匾食” 。随着蒙古帝国的征伐，匾食也传到了世界各地 。出现了俄罗斯饺子、哈萨克斯坦饺子等多个变种 。
清朝时，饺子一般要在年三十晚上子时以前包好，待到半夜子时吃，这时正是农历正月初一的伊始，吃饺子取“更岁交子”之意 。“子”为“子时”，交与“饺”谐音，有“喜庆团圆”和“吉祥如意”的意思 。
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5、冬至吃饺子纪念谁 冬至吃饺子是为了纪念张仲景1、冬至吃饺子是为了纪念张仲景 。
2、张仲景是南阳稂东人，他的《伤寒杂病论》被历代医者奉为经典 。东汉时他曾任长沙太守，访病施药，大堂行医 。后毅然辞官回乡，为乡邻治病 。他回乡时正是冬季，看到很多乡亲的耳朵都冻烂 ， 便让弟子在南阳东关搭起医棚，支起大锅，在冬至那天舍“祛寒娇耳汤”医治冻疮 。他把羊肉、辣椒和一些驱寒药材放在锅里熬煮，然后将羊肉、药物捞出来切碎，用面包成耳朵样的“娇耳”，煮熟后，分给来求药的人 。人们吃了“娇耳”，喝了“祛寒汤”，浑身都暖和了，冻伤的耳朵也治好了 。为了感恩张仲景，后人学着“娇耳”的样子做出了“饺子” 。
3、冬至吃饺子，是不忘“医圣”张仲景“祛寒娇耳汤”之恩 。至今南阳仍有“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”的民谣 。
