1、将面粉、干酵母粉、泡打粉、白糖5克放盛器内混合均匀，加水250毫升 ， 搅拌成块，用手揉搓成团，放案板上反复揉搓，直至面团光洁润滑即可 。
2、猪胛心肉放冷水锅加葱、姜及料酒去腥煮熟；梅干菜放碗中用开水泡开洗净；将煮熟的胛心肉切?。?洗净的梅干菜切细末 。
【梅干莱包子馅怎么调 加入这个特别好吃】3、锅烧热入油加肉丁煸炒，加调料（白糖20克、酱油20克、盐、胡椒粉、味精），放入梅干菜末，加水并略调整口味后，让梅干菜入味，用淀粉勾芡，装入盘待凉备用 。
4、将发好的面团分小块 ， 再擀成面皮，包入馅，捏好，以常法蒸熟食之 。
