炝拌土豆丝咋做 炝拌土豆丝儿怎么做好吃

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1、准备材料:土豆2个,青、红辣椒各1个、蒜几瓣、香菜一根、花椒一小捏、盐1茶匙、辣椒油1汤匙、油3汤匙、醋3汤匙、糖1/2茶匙、香油1茶匙 。
2、青红椒分别切丝,香菜切段,大蒜拍碎切成末 。

3、土豆刮皮,切片切丝 。
【炝拌土豆丝咋做 炝拌土豆丝儿怎么做好吃】4、放入凉水中浸泡 。多换几次水,洗掉淀粉 。入 。
5、开水锅焯烫半分钟即可,不要超过一分钟 。捞出迅速过凉水浸泡几分钟 。
6、沥干水分,放上切碎的蒜末备用 。
7、锅里倒油,放入花椒,小火炸香,然后用滤网过滤 , 把热油倒在蒜末上 。
8、加青红椒丝,香菜,醋,盐,糖,辣椒油,香油拌匀即可 。

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