1、米饺是用什么粉做的?米饺是用籼米粉做的 。
米饺是指蒸米粑，又叫炒米粑、米粉粑 。是江南特色小吃，江西著名小吃 ， 九江著名小吃 。发源于江西省九江市彭泽县一带 。
将籼米蒸至七分熟时 ， 磨成细粉再加入适量的水和成面，然后将肉馅配以新鲜蔬菜做成馅料 ， 包入其中上锅蒸即可食用 。有圆形和半月形两种，半月形的蒸米粑外观像个大饺子，所以又称为饺子粑、月牙粑 。
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发展历程
虽然蒸米粑是彭泽特产 ， 但在周边地区也得到了广泛推广 ， 成为当地人们喜爱的日常和节日食品，不仅限于彭泽人会做、喜爱吃 。而“蒸米粑”的“蒸”字则告诉我们它与饺子不同的地方：只限于蒸 。蒸后还可在炸 ， 同样别具一番风味 。
蒸米粑其实就是南方人米饭和菜的一个综合快餐般，制作时那也是与做饺子完全不同的场景 。一般包饺子都是一个大一点的汤碗或者小菜盆就可以装下馅的 ， 然后一个小面团就包起来了 。
在彭泽县、湖口县为中心的那片地区，很多老百姓把蒸米粑当成馒头包子一样的早餐主食，这在早餐店便显而易见，在全国的其他地方则是看不到的 。节假日，蒸米粑又会成为像北方人的饺子一样的节日食品 。
参考资料来源：百度百科-米饺
1、将粳米用容器蒸成稍软的米饭，稍冷、用尺板将米搅碎，将糯米粉、猪肉、火腿及香菇放在一起拌匀 ， 揉成面坯 ，
2、将猪精肉、肥膘肉、熟鸡肉、火腿、香菇、虾仁切成丁 ， 葱切成末，加入各种调味品拌匀成馅，
3、将面坯搓成条用刀切成剂子，压成边薄中间厚的圆形皮子，放上馅心，对折成半圆形的饺子，将生坯底部分别沾上黑白芝麻，即成米饺生坯，
4、炸锅上火，放入植物油，烧至180度时放入生坯炸制，米饺呈金黄色浮起时即可捞出，将米饺底部朝上，两色相间码于盘内即可 。
米饺以大米为原料做成皮，五花肉做成馅的饺子 。
米饺俗称包心粑 。又称米粑 。是江西鄱阳的特产 。作为地道的都昌人应该对它不会陌生 。每个节日都昌县人都会去做饺头粑 ， 另外当小孩百日的时候 ， 都昌传统是会讨米做粑的，米粑吃法各异，而且都百吃不厌 。逢年过节，家家户户都会做米饺 。鄱阳的米饺现在已经是评为江西特色美食 。
主要是以大米为原料做成的皮，五花肉做成馅的饺子
有玉米粉 。糯米粉 。。
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2、合肥有哪些小吃1、三河米饺 。三河米饺是安徽省合肥市肥西县传统小吃 。三河米饺以籼米粉制成饺皮，用五花肉等及，2016年11月，三河米饺获中国金牌旅游小吃奖 。三河米饺之所以名声大噪，还与太平天国的青年将领陈玉成有着密切的关联 。据传 ， 陈玉成所率领的军队，深受三河老百姓爱戴，百姓都愿给太平军将士送吃送喝 。后来，伴随着陈玉成及太平军将士的足迹踏遍了江南江北 ， “三河米饺”的美名也被传扬到各地 。
2、吴山贡鹅 。吴山贡鹅，又名吴王贡鹅，起源于吴山镇 ， 是安徽合肥的传统名菜，色泽清爽，香气浓郁，味美醇厚 ， 回味无穷 。名菜典故由来，唐末五代十国期间，吴国的创立者杨行密攻庐州(今合肥)、克淮南、伐江夏，后占有淮河以南、长江以东的三十余州地盘 ， 被唐昭宗封为吴王 。他为官清廉，人民安居乐业，并以身作则，使属下均能如此，实属难得 。吴王每巡视淮南，故乡人民必以当地特产“大白鹅”配美味佐料制成“卤鹅”敬奉，吴王食之大悦 ， 谓众人曰：行密自幼贫寒，不敢忘本，以此卤鹅进餐，堪称“贡品” 。“吴王贡鹅”因此得名 。后由产自吴山，俗称“吴山贡鹅” 。
3、泥鳅挂面 。泥鳅挂面是合肥十大民间小吃之一，肥东县特色小吃 ， 是一道由泥鳅、挂面等做成的美食 。泥鳅挂面是合肥当地有一道美味的“土菜”———泥鳅下挂面 。合肥人吃泥鳅成为安徽一绝，而泥鳅挂面则是徽菜的代表 。这其中有一个更重要的诀窍：是用挂面，而不是普通机制面条 。据悉，真正的手工挂面，是将湿面“挂”起来，靠自身重力拉出来的 。
4、肥西老母鸡汤 。合肥的肥西老母鸡全国闻名 ， 是安徽合肥（属庐州菜系）的传统经典名菜，因其“肥西”地域名称而得名 。合肥最常见的一道家常菜 。据有关资料记载 ， 肥西老母鸡餐饮店的前身是一家百年老店 。早在清光绪二十年(1894年)，合肥西乡束氏曾祖元胜在合肥至六安古驿道旁杨大墩开办老母鸡汤店，专营肥西老母鸡汤 。由于选优良鸡 ， 用古井水，自制秘方，精火熬炖 ， 烹饪的老母鸡汤溢鲜飘香，诱人垂涎 。可谓路人闻香下马，食客击案称鲜 ， 一时名震庐阳，誉满江淮 。
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3、安徽有哪些特产美食一、淮南牛肉汤
该菜品是苏北豫鲁皖一带家喻户晓的名小吃 。主要食材有牛肉汤、牛肉、豆皮、粉丝、香菜等，再选用几十种滋补药材及卤料按一定的比例，经传统工艺炮制制作而成 。其味清爽，滋味醇厚，与烧饼搭配品尝 ， 堪称完美 。
二、臭鳜鱼
臭鳜鱼又名臭桂鱼，有一种似臭非臭的独特味道 。把腌好的桂鱼下入锅中浸炸至金黄且时，捞出沥干油加入葱、姜、蒜提鲜入味再加入徽州笋丁、料酒、白糖、猪肉、野山椒、辣椒酱等作料，将香味升华 。烹制而成的臭鳜鱼闻着虽臭，但是尝起来却是特别美味的 。
三、黄山烧饼
黄山烧饼通常以面粉、芝麻、盐、菜油为原材制作皮 。以肥肉、梅干菜作馅，经泡面、制皮、包馅、烘烤等工序制成 。黄山烧饼又名救驾烧饼 。
相传1357年，朱元璋避难来到徽州一农家，饥饿难当 ， 这家主人便拿出平日爱吃的烧饼给朱元璋充饥，吃的他是满口生香，大为赞赏 。次年称帝时，没有忘记这农户的救命之恩，便说“救驾有功，就册封为救驾烧饼吧 。”于是便有了救驾烧饼这一称呼 。
四、三河米饺
三河米饺是安徽省合肥市肥西县三河古镇的一种传统的名小吃 。其饺皮由籼米粉制成，用五花肉等及调料制成馅，包成饺子形状后油炸而成 。其外形色泽金黄 ， 馅味鲜美，外皮微酥脆，口感值得回味 。
五、无为板鸭
无为板鸭是安徽省芜湖市无为市的一道传统特色美食，始创于清朝年间，以巢湖麻鸭为原料，配以小茴香、花椒、丁香、八角等约30种中药和调料，先熏后卤，制作而成，尝起来醇香味美，肉质鲜嫩，是爱吃卤肉爱好者的不二选择 。
六、格拉条
格拉条，也叫格拉面，是安徽省阜阳地区特色传统小吃 。是阜阳特有的一种食物，颇受当地人的喜爱，在大街小巷都能吃到，它的名字来源大概是以下原因：在阜阳“搅拌”的方言是“搁拉”（gé le)，格拉条比较粗，形似放大版意大利面，很劲道，软硬适中 ， 嚼劲十足 。
来安徽旅游，除了欣赏风景和感受风土人情外，当然也少不了带些当地的土特产回去与亲朋好友分享，为了方便大家在安徽旅游时能买到好的特产，给大家整理了安徽省八大特产，一起来看看吧 。
️黄山毛峰
黄山毛峰产于安徽省黄山(徽州)一带，又称徽茶，创制于清代光绪年间 ， 属于绿茶，是中国十大名茶之一 ， 也是安徽著名的特产茶叶 。。每年清明谷雨，选摘良种茶树“黄山种”、“黄山大叶种”等的初展肥壮嫩芽 ， 手工炒制，该茶外形微卷，状似雀舌 ， 绿中泛黄，银毫显露 ， 且带有金黄色鱼叶（俗称黄金片） 。
️无为板鸭
无为板鸭是安徽省芜湖市无为市的一道传统特色美食，属于徽菜系，其始创于清朝年间，以巢湖麻鸭为原料 ， 配以八角、花椒、丁香、小茴香等约30种中药和调料，先熏后卤，制作而成，兼具北京烤鸭的芳香和南京板鸭的鲜嫩 。
️黄山烧饼
黄山烧饼又名皇印烧饼、救驾烧饼、蟹壳黄烧饼，是安徽省黄山市的一种特色传统小吃 。刚出炉的黄山烧饼色泽金黄，吃起来酥脆爽口，油而不腻，令人回味无穷！
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4、三河古镇有什么特产?1、三河虾糊
三河虾糊中最主要的就是米粉，米粉的好坏关系着这道菜的口味质量 。做米粉要选用优质的籼米，用水泡发至膨胀后，淘尽汤水，再加水磨成米酱 ， 最后蒸熟即可 。
2、酥鸭元宝
三河名菜，此菜因巧控火候 ， 汤清澈，皮干香，肉软烂，食不塞牙，口感酥松，老少皆宜 。
3、八宝酥鸡
安徽
肥西
县三河镇传统名菜 。以光鸭为主料，水发香菇为辅料 ， 小葱、姜片、酱油、精盐、味精、八角、桂皮调味 。此菜巧控火候，汤清，皮香，肉酥 。鸭肉易于消化，能有效抵抗多种炎症;香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点 。
4、豆腐面鱼汤
三河名菜，豆腐和鱼是很搭配，滚出来的汤水鲜美，汤水奶白色的特别美味 。撒上香菜还能清热的功效 。
5、三河小炒
是三河土菜中最经典的菜，也是三河菜肴中的代表 。其实，取南北菜系之长，集徽、川、淮扬菜之大成的三河菜肴，已经成为
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合肥
乃至江淮地区的一方名菜 。
6、油炸粑粑、烧卖
三河人家的特色美食 。食用时，可现炸现吃 ， 其味香辣脆软，亦可放入锅中煮软了吃，或用热料汤泡了吃 。在三河 ， 几乎家家户户都有人会炸油粑粑 。
7、三河小米饺
又名
庐江
大弯饺，是安徽省
合肥
地区汉族传统小吃 ， 在安徽省
合肥
市
庐江
县，
合肥
市三河镇及
合肥
市市区部分地区均有 。这种籼米粉制作的带馅饺子极有名气，人称“三河米饺” 。它与太平天国的青年将领陈玉成甚有瓜葛 。
8、三河马蹄酥
马蹄酥选用精白面粉、棉白糖、豆油等原料制作 ， 延用传统洪炉烘制 。色呈金黄，香甜酥松，已收入《中国名点菜谱》 。9、三河茶干
三河茶干 ， "麻、辣、酸、甜、咸"五味俱全 。制作工艺一是"压"二是"煮"，其特点是越嚼越有味，感受五味滋润 。目前上市有潘记、罗记、张记、单记等，有散装、袋装、密封包装等 。
10、三河米酒
三河生产糯米甜酒的历史甚长，此酒系选用
巢湖
之滨上等糯米，采用人工传统工艺制作，密封于缸中陈酿一年以上后，压榨沉淀过滤而成，系属纯天然营养酒 。
三河米饺：用籼米粉制成饺皮配上白米虾、豆腐、肉丁做馅，包好后放入菜籽油锅中炸至金黄捞出，刚出锅的米饺外层金黄，口感集焦、酥、松、脆与一身，与内面的馅形成鲜明对比 。
油炸烧麦：烧麦皮包裹着猪肉放入菜籽油中炸至金黄 ， 菜油与猪油的融合，令烧麦酥焦味香 。
三河虾糊：籼米浸泡至发胀后倒掉浸米水，将米磨至糊状备用，米虾洗净沥干后与调料翻炒 ， 炒熟后加水，之后一点一点加备用的米糊，边加边搅拌，直到浓稠即可 。口感鲜甜送饭一流
酥鸭元宝：一道考验厨师技术的产品 ， 要做到肉质软烂、皮干而香、汤汁清澈方为合格 。这是一道适合老人家的菜式 。
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三河古镇有米饺、牛皮糖、酥糖、麦芽糖、茶干、米酒等特产 。
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5、安徽东至县有什么特产 安徽东至县有什么特产
东至县，隶属于安徽省池州市，位于安徽省南部，拥有升金湖、历山、九天仙寓等旅游风景区，素有“尧舜之乡”的美誉！下面是我为大家带来的安徽东至县有什么特产，欢迎阅读！
东至云尖
由乾隆皇帝赐名的“徽道茶”产于东至县葛公镇最高峰——鸡头岭 。岭峰海拔1187.2米 ， 与仙寓山、紫石塔等产茶名山同属一脉，具有原始自然风貌 。“徽道茶”生长在云雾缭绕的幽壑峭岭，孕蕊于百花之中，饱含原始自然灵气，叶厚芽壮汁水浓 ， 汤色碧绿且味甘醇，细啜慢饮，幽香扑鼻 。地域范围近几年，东至绿茶又领—，研制开发了“天鹅云尖”、“香山云尖”、“神泉珍珠绿”等名品，众多产品获国家级金奖，拳头产品东至云尖更是享誉海内外 。
东至麦鱼
麦鱼一种小型名贵水产品，与驰名中外的庐山石鱼为同一种类，因其形小而似麦粒 ， 又值麦收季节盛产此鱼 ， 故名 。东至县麦鱼有两种：吻虎鱼和克氏吻虎鱼，以前者为主，占总产量85％以上 。麦鱼喜爱生活在以砾石、沙土为底质的河流、湖泊中，其食物以小鱼、小虫为主，兼食水中硅蘖类生物 。麦鱼是县内传统特产 ， 肉嫩味鲜 ， “里人珍之”（《东流县志·疆里志》，嘉庆二十三年本），可鲜食，也可加工制成麦鱼干 。
仙聚翠兰茶
仙聚翠兰茶产于池州市东至县仙寓山境内，仙寓山最高山峰，1375.7米，属国家自然保护区牯牛降支脉 ， 境内山高林密，终年云雾缭绕，雨量充沛，土地肥沃，茶叶生产历史悠久，所产茶叶香高味醇，品质极佳 。
葛公豆腐
葛公豆腐之所以能赢得食客的青睐 ， 首先缘其优良的品质和独特的风味 。“白、嫩、鲜、香”是其主要特色 。先说“白”，葛公豆腐的色泽，不是那种纯白或苍白，而是那种耐看的乳白，常让人联想起“豆腐西施”之类的美闻趣谈 。葛公豆腐的嫩，细腻而不硬结，柔软中略带弹性，掂在手上，总有微微颤感 。葛公豆腐的.鲜味出自天然，别具一格，绝非人为添料做作而成，非亲品者不能体会 。葛公豆腐的香 ， 淡淡的源于黄豆本身的清香 ， 食在口，感在心，仿佛能觉出泥土的气息、田园的芬芳 。成就葛公豆腐“白嫩鲜香”特色的，是它精细的制作工艺 。
东至米饺
东至米饺是安徽省池州市东至县的特色小吃 。东至米饺子口感筋道，口味咸鲜，价格公道，分量十足 。东至米饺起先叫做蒸米粑又叫籼米粑，这种民间美食起源于安徽省东至县昭潭镇不知道那个村，有着非常强的地域性 。除了东至 ， 其它地方很难见到 。（它作为早点广泛走进东至城乡的早餐店也是近十几来年的事） 。将籼米蒸至七分熟时，磨成细粉再加入适量的水和成面，然后将肉馅配以新鲜蔬菜做成馅料，包入其中上锅蒸熟即可食用 。
东至蕨菜
蕨菜，凤尾蕨科，多年生草本 。蕨的幼苗可食，谓之“蕨菜” 。蕨苗出土一般在清明前后，有碧绿、紫绿、紫红3种，虽品味无分高低，但前者以色泽淡雅见长，可鲜炒佐餐，可干制、腌制备用，县人采用碧绿蕨苗加工腌制的蕨菜，味香嫩可口，色青绿悦目，深受消费者喜爱 。县境除大渡口、胜利区外，均有出产，尤以尧渡、香隅两区为多 。
【米饺是哪里的特产,米饺是用什么粉做的？】;
