1、山西的著名特产有哪些1、平遥牛肉
平遥牛肉久负盛名，起源年代无考，清代时已誉满三晋 。平遥牛肉，传统制作工艺独特，从生牛屠宰，生肉切割、腌渍、锅煮等操作程序和操作方法，到用盐、用水以至加工的节气时令等，都十分讲究 。所产牛肉，色泽红润，肉质鲜嫩，肥而不腻，瘦而不柴，醇香可口，营养丰富，具有扶胃健脾之功效 。
2、山西老陈醋
山西老陈醋是山西省的地方传统名产，属于中国四大名醋之一，它的生产至今已有3000余年的历史，素有“天下第一醋”的盛誉 。山西老陈醋以色、香、醇、浓、酸五大特征著称于世 。素有“天下第一醋”的盛誉，以色、香、醇、浓、酸五大特征著称于世 。山西老陈醋色泽呈酱红色，食之绵、酸、香、甜、鲜 。山西老陈醋含有丰富的氨基酸、有机酸、糖类、维生素和盐等 。
3、汾酒
汾酒，中国传统名酒，属于清香型白酒的典型代表 。因产于山西省汾阳市杏花村，又称“杏花村酒” 。汾酒以工艺精湛 ， 源远流长，素以入口绵、落口甜、饮后余香、回味悠长特色而著称，在国内外消费者中享有较高的知名度、美誉度和忠诚度 。
4、广灵豆腐干
五香豆腐干是山西北部地区广灵县的特色传统名产 ， 已有100多年的制作历史，享誉雁北、大同、河北等地 。这种五香豆腐干为条状，色泽白里透黄 ， 质地硬中有韧，成香耐嚼，越嚼越香 。在1981年山西省副食品鉴定会上，获出口产品第一名 。
5、交城骏枣
交城骏枣是中国十大名枣之一，素有“八个一尺，十个一斤”之称 ， 该枣果大肉厚、质脆味甜、品质优良，干鲜皆宜，既能鲜食，又能制干、加工 。该产品营养丰富 ， 用途广泛，具有较高的滋补、药用价值和保健功能 。
6、太谷壶瓶枣
壶瓶枣是中国最好的枣品种之一，主产晋中市的太谷县 ， 其枣实个大、皮簿、肉厚，风味甘美，享有盛誉 ， 在全中国和山西省屡屡获奖 。壶瓶枣还是一种滋补佳品，中医认为有补中益气，养血安神 ， 生津液，润心肺，补五脏 ， 治虚损及解毒等功效，在产区有“每日三颗壶瓶枣，身体强健不服老”的说法 。
7、竹叶青酒
竹叶青酒是中国古老的传统保健名酒，其历史可追溯到南北朝 。它以优质汾酒为基酒，配以十余种名贵药材采用独特生产工艺加工而成 。其清醇甜美的口感和显著的养生保健功效从唐、宋时期就被人们所肯定 。
8、汾州核桃
山西汾州核桃历史悠久，其核仁味道甘美，富脂肪和蛋白质，不论生食或制成糕点糖果，均清香可口 。还是一种益智健脑食品，能补气益血 ， 润燥化痰，治肺润肠，且味甘平，对于“温补肾肺，定喘化痰”有一定的疗效 。
9、蒲州青柿
蒲州青柿产于永济蒲州、韩阳一带 。永济县古属蒲州管辖，栽培柿树历史悠久，品种资源丰富，素有柿乡之称 。蒲州青柿果实个大呈扁形，似蒸馍状，橙黄，果皮薄无籽核，肉细汁多 ， 甘甜味美，果柄较长，长柄中部有一突起 。且含有丰富的胡萝卜素、维生素C、葡萄糖和果糖，还含有钙、磷、铁等矿物质 。1981年参加巴拿马“万国博览会”，获一等金盘奖 。
10、闻喜煮饼
闻喜煮饼是一种山西省的地方传统名点，正宗闻喜煮饼多产于山西省运城市闻喜县 ， 在山西有着饼点之王的美誉，又有国式糕点绝产之美称 。
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2、山西的特产是什么?山西的特产：
一：刀削面
刀削面是山西的传统特色美食，在大同有着非常悠久的历史 。选用优质面粉和臊子为主要原料，最后制成的刀削面十分美味，色香味俱全 ， 吃起来滑爽筋道，味道鲜美，被誉为我国最著名的五大面食之一，同时也深受广大消费者的喜爱 。
二：山西老陈醋
山西老陈醋是山西省的地方传统名优产品，属于中国四大名醋之一 ， 它的生产至今已有3000余年的历史，素有“天下第一醋”的盛誉 。山西老陈醋以色、香、醇、浓、酸五大特征著称于世 。素有“天下第一醋”的盛誉，以色、香、醇、浓、酸五大特征著称于世 。山西老陈醋色泽呈酱红色，食之绵、酸、香、甜、鲜 。山西老陈醋含有丰富的氨基酸、有机酸、糖类、维生素和盐等 。
三：汾酒
汾酒 ， 中国传统名酒，因产于山西省汾阳市杏花村 ， 又称“杏花村酒” 。汾酒以工艺精湛，源远流长，素以入口绵、落口甜、饮后余香、回味悠长特色而著称，中秋佳节，带回家与家人一起品尝汾酒吧！
四：清徐葡萄
清徐葡萄是山西太原的特色水果 ， 有着非常悠久的历史，这里是国内著名的葡萄产区之一，素有“葡萄之乡”的美称 。清徐县有着优越的地理环境，气候温和，四季分明，特别适合葡萄的生长，所产出的葡萄品质优良、味美香甜、色泽鲜艳、含糖量高 。
五：原平梨
原平梨是山西忻州地区的特色水果，有着非常悠久的历史，忻州有着非常优越的地理环境 ， 土壤肥沃 ， 水资源充沛，光照充足，非常适合梨树的生长，所产出的梨个大、皮薄、水多、酥脆、香甜、果肉细、味美 。
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3、山西的特产是什么东西山西的特产有刀削面、拉面、刀拨面、擀面、剔尖等 。
1、刀削面：别称“驸马面”，是山西省的一种特色传统面食，为“中国十大面条”之一 。刀削面流行于山西省及其周边地区，据传是唐朝驸马柴绍始创 ， 各种口味的臊子、调料食用，以山西大同刀削面最为著名 。
2、拉面：又叫甩面、扯面、抻面，是中国城乡独具地方风味的一种传统面食，拉面可以蒸、煮、烙、炸、炒，各有一番风味 。拉面的技术性很强 。
3、刀拨面：刀拨面是山西一绝 。是当地的传统特色小吃 。拨面用的刀是特制的，长约60厘米，两端都有柄，刀刃是平的，成直线，不能带“鼓肚” 。
4、擀面：长面，即面擀好后，切成长状，加以调好的卤叫“卤面”，吃这种面招待客，有“长福长寿”、“长来往”之意 。
5、剔尖：又称拨鱼、剔拨股，是发源于山西运城、晋中等地 ， 流行于晋、蒙、陕、冀等地的一种传统面食 。剔尖的制作方便快捷 ， 口感香滑筋道，又容易消化，因而广受大众青睐 ， 是山西面食中极具代表性的一种 。
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4、山西有什么特产?山西，简称“晋”，中华人民共和国省级行政区，省会太原 。山西地处黄河以东，太行山以西，黄河流经山西，独特的地理位置使其物产丰富 ， 有很多知名特产，下面一起来看看山西的十大特产 。1 老陈醋老陈醋是山西省一种地方特色调味的汉族传统名产 。古时候首先使用的酸性调味品为“梅”，由于梅并非一年四季都有，于是梅酱产生 ， 古称“醯” 。梅的使用，要比醋早一千多年 。山西老陈醋是以高粱、麸皮、谷糠和水为主要原料，以大麦、豌豆所制大曲为糖化发酵剂 ， 经酒精发酵后，再经固态醋酸发酵、熏醅、陈酿等工序酿制而成 。山西老陈醋以色、香、醇、浓、酸五大特征著称于世，有一般醋的酸醇、味烈、味长等特点 。同时还具有香、绵、不沉淀的特点 ， 色泽呈酱红色，食之绵酸香甜鲜 ， 而且储存时间越长越香酸可口，耐人品味 。2 刀削面刀削面，别称“驸马面”，是山西省的一种特色传统面食 ， 为“中国十大面条”之一 。刀削面流行于山西省及其周边地区，据传是唐朝驸马柴绍始创，各种口味的臊子、调料食用 ， 以山西大同刀削面最为著名 。山西刀削面中厚边薄，形似柳叶；入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香 。它与北京的炸酱面、河南的烩面、湖北的热干面、四川的担担面，同称为中国五大面食，享有盛誉，是山西美食最具代表性的名片之一 。3 平遥牛肉平遥牛肉，山西省平遥县特产 ， 中国国家地理标志产品 。平遥牛肉久负盛名，起源年代无考，清代时已誉满三晋 。清嘉庆年间，邑人雷金宁及其子孙三代，在城内文庙街设有兴盛雷牛肉店，长达百余年 。到光绪末年，又有任大才与其子任仰文在城内西大街设立自立成牛肉铺，所制牛肉可与兴盛雷牛肉相媲美，均为正宗产品 。4 骏枣交城骏枣以皮薄、个大、肉厚、核小、味甜、质脆、品质上乘而闻名国内外 ， 是山西省十大名枣之一 。骏枣果实圆柱形或长倒卵形 ， 果皮?。?深红色，果面光滑 。果肉厚，白色或绿白色 ， 质地细 ， 较松脆，味甜，汁液中等多，品质上等，鲜食、制干、加工蜜枣和酒枣兼用 。5 闻喜煮饼闻喜煮饼是一种山西省的地方传统名点，正宗闻喜煮饼大多产于山西省运城市闻喜县 ， 在山西有着“饼点之王”的美誉，又有“国式糕点绝产”之美称 。在晋南民间把“炸”就叫“煮” 。主要原料为面粉、蜂蜜、小磨香油、糖粞及上等红白糖等 。闻喜煮饼形似圆月，由于外皮粘满白芝麻，所以外观是月白色 。其外裹芝麻，滚圆状，内有栗色、绛白二色分明的饼馅，可拉出几厘米长的细丝，吃起来酥沙香甜、不皮不粘不腻，久不变质 。6 同川梨同川梨产于同川（原平市、东社镇），有悠久的历史 。据说有一株老梨树为唐代所栽，至今还年产梨200多斤 。这里每年农历四月初六都要举办“梨花会” ， 这个传统始于北魏 。古人曾赞美同川梨“十里香风吹不断，万株晴雪绽梨花”，并誉为“金瓜”，列入贡品 。同川梨个头大、皮薄、水分大，酥、脆、香、甜、肉细、味美.7 汾酒汾酒，中国传统名酒，属于清香型白酒的典型代表 。因产于山西省汾阳市杏花村，又称“杏花村酒” 。汾酒以工艺精湛，源远流长，素以入口绵、落口甜、饮后余香、回味悠长特色而著称，在国内外消费者中享有较高的知名度、美誉度和忠诚度 。自一九五三年以来，连续被评为全国“八大名酒”和“十八大名酒”之列 。8 汾州核桃汾州核桃，山西省汾阳市特产，中国国家地理标志产品 。汾阳，古属汾州，汾州核桃迄今已有2000余年的核桃种植历史，这里出产的“汾州核桃”以其个大、壳薄、肉厚、营养丰富等特点而闻名 。汾阳拥有中国最大的核桃生产基地，种植面积达55万亩，正常年景产量达2万吨 。9 沁州黄小米沁州黄小米，山西省沁县特产，中国国家地理标志产品 。沁州黄小米原名“糙谷”或“爬山糙”，清康熙皇帝御赐“沁州黄”，以皇家贡米而久负盛名，系山西小米的代表，享有“天下米王”和“国米”之尊号 。沁州黄小米色泽蜡黄，晶莹透亮，颗粒圆润，状如珍珠 ， 民间谚语谓“金珠子”、“金珠不换沁州黄” 。沁州黄小米绵软可口，清香扑鼻，且营养丰富 。10 泽州甜柿泽州甜柿，是产于山西晋城市的一种甜柿，因晋城古称泽州及泽州府而得名，甜柿在晋城市栽培已有四百多年历史，为传统土特浆果类果品 。泽州甜柿含糖高，品质佳 。暑黄柿、造柿，早熟迎节，果肉橙黄，质地紧密，纤维少，味甜汁多无核 。熟柿质如果浆，味如蜜糖，是秋季滋补佳品 。柿叶可制茶，有消暑、降压、减肥之功 。
1.平遥牛肉
平遥牛肉是博大精深、源远流长的中国食文化的精华之一，古汉时就有“卖刀买犊，卖刃买牛，游刃有余”的对牛肉加工的描述，而风味独特、久负盛名的平遥牛肉早在明清时代就已远销亚洲各国，史载清末，慈禧太后途经平遥，享用平遥牛肉后，闻其香而提其神，品其味而解其困，故将其定为皇宫贡品 。平遥牛肉久负盛名，起源年代无考……
2.山西老陈醋
老陈醋产于清徐县,至今有几千年的醋历史文化 。老陈醋色泽为红棕色 ， 味道以“绵、酸、甜、香”为主，为我国四大名醋之首 。产于山西清徐 。“东湖”牌老陈醋，始创于明未清初，至今已有350多年的历史，系山西老陈醋之正宗 。“东湖”牌老陈醋 ， 以其精湛酿造技艺和色、香、味俱佳的优良口质 ， 驰名中外 ， 居中国名醋之首 。特点……
3.沁州黄小米
产于山西省沁县（古称沁州）的一种小米 。该米品质优良，独具特色，食之甜香松散，非常可口，由于具有高营养价值，被誉为“小米之王” 。是我国四大名米之一 。“沁州黄”小米在1919年参加印度国际博览会便饮誉海外 。在国内连续被评为一级小米，获“全国最佳小米”称号 。小米“沁州黄”为什么叫“吴阁老”呢？这里还有一段……
4.交城骏枣
交城骏枣已有1000年以上的栽培历史，曾先后展出于法国巴黎博览会上 。骏枣形态独特，呈瓶形或上细下粗的圆柱形 。色泽深红，皮薄肉厚，核小果大，脆甜味香，果肉重量占总重量的95%以上，故有“八个一尺，十个一斤”之说 。此枣味甜质脆，生食制干均优 。鲜枣含糖28.69%，含酸0.45% ， 富含维生素C等营养成分 。……
5.应县紫皮大蒜
应县紫皮大蒜
，产于恒山脚下应县小石口一带，蒜皮紫红，头肥瓣大，辛辣味浓，外皮松而内瓣衣紧 。如果把紫皮蒜放在大马车轮胎下轧过去，就会看到一种奇怪现象，蒜头在轮胎刚碰着的时候，只听“啪”的一声 ， 便分成数瓣向两侧飞射出去，决不象一般蒜被压碎 。紫皮蒜做的蒜泥和一般蒜的蒜泥不同，一般蒜泥隔夜变色变味，而应县紫皮蒜泥却可以放……
山西特产有很多，下面这几个是大家比较熟悉的：1、老陈醋说起山西的特产，不得不提的就是山西的陈醋了,山西陈醋至今已有千年的历史 。味道以“绵、酸、甜、香”为主，为我国四大名醋之首 。特点：色泽棕红，醋香浓郁，酸味柔和适口 ， 滋味回甜醇厚，可冷调熟烹 。2、汾酒中国传统名酒 ， 清香型白酒的典型代表 。因产于山西省汾阳市杏花村，又称“杏花村酒” 。汾酒以工艺精湛 ， 源远流长，素以入口绵、落口甜、饮后余香、回味悠长特色而著称，在国内外消费者中享有较高的知名度、美誉度和忠诚度 。3、平遥牛肉平遥古城最为有名的特产 。采用传统制作工艺制作 ， 加工环节讲究 。所产牛肉，色泽红润，肉质鲜嫩，肥而不腻，瘦而不柴，醇香可口 。史载清末，曾被慈禧太后定为皇宫贡品 。4、沁州黄小米该米品质优良，独具特色，食之甜香松散，非常可口，由于具有高营养价值，被誉为“小米之王”，是我国四大名米之一 。除了这些外，山西的特产还有网上很多攻略都可以找到，袋鹿旅行、马蜂窝、携程等旅游网站上都有相关的信息 。
山西特产有苹果脯、核桃仁罐头、太原大曲、清徐葡萄、孟封饼、六味斋酱肉、老陈醋等特产 。山西被称为“中国古代建筑艺术博物馆”，境内保存完好的宋、金以前的地面古建筑物占中国的70%以上 。至2013年底，山西省存有全国重点文物保护单位452处 。忻州五台山为四大佛教圣地之一；大同云冈石窟是三大佛教石窟之一
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5、山西特产有什么山西特产主要油：山西老陈醋、平遥牛肉、孝义火烧等 。
山西老陈醋：山西老陈醋是中国四大名醋之一，看起来色泽为红棕色，闻起来香味更是绵长，还有着“天下第一醋”的美誉 。
平遥牛肉：这道菜是源远流长的中国食文化的精华之一，制作工艺独特 ， 由腌制过的生肉煮制而成，看起来色泽红润，吃起来更是肉质鲜嫩，肥而不腻 。
【山西的特产是什么东西,山西的著名特产有哪些】孝义火烧：是一道有独特风味的传统饼类小吃，这道菜吃起来味道鲜美并且口感酥脆，看起来层次均匀 ， 色泽鲜美，趁热吃口味更佳 。
