蒲公英是菊科多年生草本植物，富含营养，而且具有很高的医疗保健作用 。大棚蒲公英体芽菜栽培就是利用其肉质直根直接培育成商品芽苗菜 。
一、肉质直根的培育
用作体芽菜生产的肉质直根可以直接到野外采集，然后在大棚内培养，此法比较经济 ， 投入较少，但直根不太肥大，影响产量 。最好还是采用人工培育的肉质直根 。培育肉质直根的方法是：
1、采种：5月下旬至6月上旬 ， 选晴天的上午8时到lO时 ， 到野外采集蒲公英种子 。选叶片肥大、锯齿较深、色绿多汁的植株 ， 先将变黄的花托的花序剪下，然后挖出地下茎，肉质直根粗壮肥大的才能作为正式采种株，否则不予采用 。将收集的蒲公英种子放入室内l一2天，待花序全部散开，再放在阴凉通风处阴干，然后用手搓掉冠毛，晒干备播 。
2、整地作畦：选择土壤肥沃、有机质含量丰富、无污染、排灌方便的地块作为蒲公英采留种圃地 。在播种前4一7天，每亩施腐熟有机肥5OOO千克 ， 尿素3O千克，磷酸二铵3O千克做基肥，深翻整平 ， 作宽l一l.2米 ， 高O.l一O.l5米的高畦.
3、播种：大棚内地温稳定在lO摄氏度以上时即可播种，先在畦内开宽lO公分，深2一3公分的浅沟，沟距lO公分、浇透水 ， 待水分下渗后，将种子掺细沙均匀撒播于沟内，覆土2一3公分，注意保持温湿度，以促进种子萌发 。
4、加强管理：⑴间苗除草，播种后9一l2天出苗，幼苗出齐后，结合浇小水及时除草、间苗，间苗一般分3次进行 ， 分别在2一3片真叶期，5一6片真叶期 ， 7一9片真叶期，间下的幼苗可以直接上巿出售，最后按株距5公分，行距lO公分定苗 。⑵浇水与施肥 。每次间苗、定苗就需浇小水，进入蓬座期不再浇水，直到肉根膨大期，视土壤墒情而浇水，要保持土壤见干见湿 。在施足基肥的基础上 ， 一般不再追施肥料，有明显缺肥症状的可少量追施速效氮肥 。⑶防治病虫害 。大棚栽培蒲公英很少有病虫害，如果发生了病虫害，要选择高效、低毒、无残留的农药防治 。
5、肉质根的收获与贮藏 。大棚培育蒲公英肉质根一般当年不采叶，以利来年早春生产出优质的芽菜 。在lO一l1月 ， 可结合大棚茬口安排及时收获 。收获时 ， 去掉老叶，保护好根系和顶芽，在棚内挖7O一lOO公分深的贮藏窖，长度视需要而定，将肉质根放入窖内码好，控制好温湿度，防止肉质根病烂和发芽，也可以在大棚外单独贮藏 。
二、体芽菜的生产
【大棚蒲公英体芽菜高效栽培 蒲公英芽苗菜种植方法】根据巿场需求，可以及时利用贮藏的肉质根生产体芽菜 。首先，在大棚内用河沙建栽培床，厚O.4一O.5米，用熏剂消毒 。其次，将贮藏的肉质根取出晾l天，并按长度分级 ， 植于栽培床，露出生长点，间距2一3公分，然后浇透水，覆盖黑色薄膜 。第三，加强温湿度管理 。栽植后，保持棚内温度在l5一2O摄氏度，相对湿度在6O%一75% 。第四 ， 采收 。当叶片长到lO公分以上时，可在早上用手掰或用刀割取叶片，注意保护生长点，收获的叶片经分级包装可以直接供应巿场 。
