1、锅中放色拉油,烧至油温稍稍有点温热的时候,把花生米倒入油锅,转中小火炸至花生米外皮颜色稍有变深即可捞出沥油,摊在大盘子里晾凉 。
【冷盘糖醋花生米怎么做 下酒的好东西】
2、调糖醋汁:另取个炒锅,在锅中倒入2汤匙白砂糖,5汤匙香醋,1汤匙蚝油 , 煮开 。
3、在糖醋汁中倒入少许水淀粉,烧开,勾成薄薄的芡汁出锅 。
4、待花生米凉透,糖醋汁也凉透后,在花生米上撒切碎的香菜 , 然后把糖醋汁倒入,拌开即可食用 。
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