陈皮很多人都觉得特别熟悉，是生活中一种常见中药材，但陈皮到底是什么你们知道吗？了解陈皮的作用与功效都有哪些吗？很多人对产品的了解并不全面，有些人认为它就是橘子皮，那么是不是这么回事呢？下面小编就和大家一起去了解 。
陈皮是什么陈皮是一种中药材，它也叫橘皮，是芸香科植物橘以及栽培变种的果皮 。但是这里所说的桔皮却不是我们平时吃橘子时直接拨下的橘皮，它必须经过加工保存以后才能算作是中药陈皮 。确切的说，陈皮是指把新鲜橘皮应该以后放在干燥通风环境中保存一年以后得到的干品，那些新鲜橘皮和刚刚晒干的橘皮药用价值不强，不能与陈皮相提并论 。
作用与功效1、促进消化
陈皮这种中药材中含有大量的柠檬苦素以及柠檬酸，这些物质，性味平和而能溶于水，易于人体吸收和利用 。除此以外陈皮中还含有大量挥发油和橙皮苷以及维生素b和维生素c等多种微量成分 ， 这些物质对人类的肠胃都有温和刺激作用，它们能促进消化液分泌，也能增加食欲 。
2、提味增鲜去除异味
陈皮中含有大量天然挥发油，而且还有一些苦味素，它的味道可以与其他味道相互协调，制作一些肉类菜品时，可以加入适量陈皮来调味，它不但能去除，肉类食材的腥臭味 ， 还能让做出的菜品味道更加诱人 。
3、化痰止咳
【陈皮是什么 陈皮是什么皮做的】陈皮能燥湿化痰 ， 也能消除炎症，平时人们出现气管炎肺炎以及咳嗽痰多等呼吸道疾病时 ， 及时服用产品，就能让这些症状明显好转 。另外现在陈其还可以加工成多种中成药，像蛇胆陈皮以及川贝陈皮和甘草陈皮等，就都是治疗人类呼吸道疾病的常用中成药，而且治疗功效十分出色 。
