珍珠丸子怎样做才好吃珍珠丸子的做法_生活知道

1、称400克肥瘦猪肉，洗净后去皮，再剁碎成肉馅。
【珍珠丸子怎样做才好吃珍珠丸子的做法】2、取100克糯米，淘洗干净后浸泡1小时。
3、取少许葱、姜，分别洗净后剁成细末。

4、肉馅内加盐、料酒、鸡精、葱姜末、75克淀粉，随即打入2个鸡蛋蛋清。
5、把肉馅搅拌均匀，捏成栗子大小的圆球，外面裹满泡好的糯米粒制成丸子。
6、在盘子里垫上油菜叶，把制成的丸子置于盘内，上笼蒸20分钟，即可出锅食用。