1、食材:牛里脊200克、芹菜200克、食盐3克、味精2克、干辣椒3个、高汤少许 。
2、将牛里脊切丝 , 加淀粉、嫩肉粉、鸡蛋、水拌均腌15分钟备用 。
【芹菜烩牛肉怎么做 牛肉煮芹菜的做法】3、芹菜择洗干净,取茎部切成长段,葱、姜、红辣椒切丝 。
4、将腌好的牛里脊丝下锅过油后捞出 。
5、锅内留油少许 , 下葱姜丝爆锅,加入辣椒丝 , 芹菜、高汤煸炒至熟 。
6、放入牛里脊丝、精盐,味精,麻油 , 大火快速煸炒片刻,装盘即可 。
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