牛蒡听过的人一定不多，就算是听过的也一定会认为它是中药而不知道它其实是蔬菜的一种，大家想知道牛蒡功效与作用吗？
牛蒡的介绍牛蒡一名蒡翁菜，种子名牛旁子或大力子 。属菊科植物 。根肉质肥大，可供食用 。
种子：辛、平，无毒 。根：甘、寒，无毒 。
牛蒡子含一种贰，即牛蒡因，水解后可产生牛蒡配质及葡萄糖 。此外尚含有维生素B 。，少量生物碱与脂肪油，油中主要成分为棕搁酸、硬脂酸、花生酸、油酸、a一亚油酸、牛蒡淄醇 。
牛蒡子为解热、解毒药，有利尿排脓作用 。根、叶：强壮、利尿，促进新陈代谢、血液循环，通经、利大便，适用于脑溢血、脚气等症，外用有消炎、镇痛效果 。
又名大力子、恶实、鼠粘子、牛子、黍粘子 。
本品为菊科植物牛蒡的成熟果实 。秋季果实成熟时采收果序，晒干，打下果实，除去杂质 ， 再晒干 。
牛蒡子瘦果为长倒卵形，略扁微弯曲，长5至7毫米，直径2至3毫米 。表面灰褐色，散有多数细小黑斑，并有明显的纵脊5至8条，通常中间1至2条明显 。顶端钝圆，稍宽，顶面有圆环，中间具点状花柱基 。基部略窄，着生面色较淡 。果皮较硬，子叶2 ， 淡黄白色 ， 富油性 。无臭，味苦，微辛，稍有麻舌感 。以粒大、饱满、色灰褐色者为佳 。
功效与作用牛蒡的功效
1、可增强人体内最硬的蛋白质骨胶原提升体内细胞活力 。
2、在体内发生化学反应，可产生三十种以上物质，其中多量叶酸能防止人体细胞发生不良的变化，防止癌细胞产生 。
【牛蒡的功效与作用及禁忌有哪些 牛蒡的功效与作用】3、促进体内细胞的增殖，强化和增强白血球，血小板，使T细胞以3倍的速度增长，强化免疫力，提升抗癌之功效 。
4、促使体内磷钙及维他命D在组合上之平衡 ， 维持人体成长 。
5、能清理血液垃圾，促使体内细胞的新陈代谢 ， 防止老化 ， 使肌肤美丽细致 ， 能消除色斑，黑褐斑 。
牛蒡的作用
1、身肿欲裂 。用牛蒡子二两 ， 炒过，研细 。每服二钱 ， 温水送下 。一日服三次 。
2、风热浮肿(咽喉闭塞) 。用牛蒡子一合，炒半生半熟，研细 。每服一匙，热酒送下 。
3、小舌痛 。用牛蒡子、石膏 ， 等分为末，茶调服 。
4、风热瘾疹 。用牛蒡子(炒)、浮萍等分为末 。每服二钱，以薄荷汤送下 。
5、牙痛 。用牛蒡子(炒过) ， 煎水含嗽 。
6、妇女吹乳 。用牛蒡子一钱、麝香少许，温酒小口送下 。
7、关节肿痛(风热攻犯手指，赤肿床木 ， 甚至攻达肩背两膝，遇暑热则便秘) 。用牛蒡子三两，新豆豉(炒)、羌活各一两，共研为末 。每服二钱，白开水送下 。
8、流行性热症(小热不退，烦躁发渴，四肢无力，不思饮食) 。用牛蒡根捣汁服一小碗，有效 。
9、伤寒抽筋(汗后受寒 ， 手足抽痛) 。用牛蒡根十条，麻黄、牛膝、天南星各六钱，先锉后研，加好酒一升，再同研，榨药取汁，煎成黑膏 。每服一钱，温酒送下 。一日服三次 。
10、一切风疾，年久不愈 。用牛蒡根一升，生地黄、枸杞子、牛膝各三升 ， 装在袋子里，泡在三升酒内 。每天取饮适量 。
11、老人中风(口目抽动，烦闷不安) 。用牛蒡根去皮，切一升，晒干，打成面，加大米四合 ， 合做成饼，在豉汁中煮熟，添葱椒五味 。经常空心取食，极有效 。
12、头面忽肿，或连手足红肿 。用牛蒡根洗净研烂，加酒煎成膏 ， 摊布上贴肿处 。同时以热酒送服根末一、二匙，即感肿消痛减 。
13、头风白屑 。用牛蒡叶捣汁 ， 熬浓涂头上 。第二天早晨 ， 以皂荚水洗去 。
14、喉中热肿 。用牛蒡根一升 ， 加水五升，煎成一升，分三次服 。
15、牙痛 。齿龈肿，用牛蒡根一斤，捣汁，加盐花一钱，在银器中熬成膏，涂牙龈 。
16、项瘿 。用牛蒡根一升，加水三升，煮成一升半，分三次服 。或将根研为末，加蜜做成丸子，常服 。
17、小便不通、脐腹急痛 。用牛蒡叶汁、生地黄汁各二合，和匀，加蜜二合 。每取一合，又水半碗，煎开几次，调滑石末一钱服下 。
18、诸疮肿毒 。用牛蒡根三条，洗净，煮烂，捣成汁，加米煮粥，每食一碗 。
19、月经不通(腹肋胀痛) 。用牛蒡根二斤，锉小，蒸三遍，装入布袋，在二斗酒中泡五天 。饭前温服一碗 。
牛蒡茶的副作用1、初饮者可能出现排便功能增强（不是水泻）现象 。
2、专家建议在饮用牛蒡茶的时候不要吃辛辣的食物，不要熬夜 ， 以防出现上火 。
3、牛蒡茶夏季保存应采取防潮措施 。食用时不必再清洗以防营养流失 。
4、因牛蒡茶有助于辅助稳定降低高血压 ， 建议低血压患者间歇饮用 。
5、不与其它茶混饮,泡发的茶片最后食掉最佳 。
6、牛蒡茶夏季保存应采取防潮措施 。食用时不必再清洗以防营养流失 。
7、可坚持饮用，可预防便秘、肥胖、高血压、高血糖 。
8、牛蒡茶有助于辅助稳定降低高血压，建议低血压患者间歇饮用 。
9、孕妇和幼儿为特殊人群，建议间歇饮用或不饮用 。
10、属绿色纯天然食品 ， 可长期饮用，无任何副作用 。
那以上就是关于牛蒡茶的副作用有哪些的介绍，那长期喝牛蒡茶的朋友们一定要谨慎饮用了 。
牛蒡营养价值1、本品疏散风热，且能利咽，临床应用以风热表症兼有咽喉肿痛者为宜，常配合桔梗、银花、连翘等同用 。牛蒡子散风热而透疹，对麻疹初起、疹出不畅者，往往配升麻、葛根、蝉蜕、薄荷等同用 。牛蒡子散风热，宣肺气，祛痰而止咳，故外感风热 ， 咳嗽不畅痰多者，往往用为要药，可配荆芥、桔梗、甘草等同用 。牛蒡子配黄连、板蓝根等又能清解热毒，对热毒疮痈有一定疗效 。
2、牛蒡子辛苦而寒，主要有透发与清泄两种功效 ， 既能疏散风热，又能清解热毒 。但本品透发的力量较弱，并无发汗作用，故在用于感风热或透发麻疹时，须与薄荷同用，始能收透发之效 。至于它的清泄热毒的作用，则较显著，无论咽喉红肿，痄腮肿痛，疮痈肿毒以及痰热咳嗽等症，都可适用，常与银花、连窍等配伍 。牛蒡子疏散风热的作用，与薄荷相似，常配合同用，唯牛蒡清热解毒之功较优，薄荷解表发汗之力较强 。由于它性寒滑利，能滑肠通便，故脾虚腹泻者忌用；痈疽已溃、脓水清稀者也不宜应用 。
味辛、苦，性微寒；归肺、胃经 ， 升中有降 。
1、疏散风热，利咽散结 。用于风热感冒、咳嗽、咽痛 。本品辛能散风，凉能清热，轻清能透表，体滑气香能利咽散结 。
2、解毒透疹 。用于小儿麻疹初期，疹发不畅，以及风热疮疡肿毒、腮腺炎等 。用牛蒡子清泄肺胃以解热毒 。
3、宣肺利咽 。治疗咽喉肿痛 。
本品辛寒疏散 ， 透疹利咽，苦寒清解，清肿散结，凡风热诸证及肺胃热毒、咽痛疮肿等证，均为常用药 。
牛蒡虽为蔬菜，但是一般是用来做药物的，还有有名的牛蒡茶 。
