辣椒是一种需肥量较大的作物，在其生长过程中要多次施肥和追肥 。因此，要种植好辣椒 ， 必须掌握好辣椒的施肥时间及技术 。今天我们就来谈谈如何掌握辣椒施肥时间和施肥量等问题 。
一、辣椒坐果前期如何施肥
植株进入旺盛生长期 ， 浇水、施肥要跟上，一般每两周浇1次水 ， 随水施肥 。每次可施硫酸铵10公斤或人粪稀800公斤 。植株下部的果实要及时采收，尤其是门椒，采收可适当提前 。
此期浇水采取少量多次的方法，大雨后及时排除田间积水 。雨后天晴，还要及早喷药，防止炭疽病、疫病等病害的流行 。
二、辣椒盛果期的施肥要求
此期浇水要勤，水量要小，以免影响土壤的通气性 。辣椒盛果期正是高温多雨季节，要不断施肥，一般随水施用 。大雨过后要及时浇清水 ， 提高土壤通气性，促进根系呼吸 。同时，要在植株基部培土，培土不可过高，以13厘米左右为宜 。
三、辣椒采收后期的施肥要点
采收后期是辣椒形成第二次产量高峰的时期，需要每隔7～8天浇1次水，并随水施入2～3次肥 。处暑时随着浇水，每亩追肥20公斤磷酸二铵;白露时，随着浇水施入500公斤人粪稀;秋分时 ， 随着浇水每亩追施300公斤人粪稀 。
进入采收后期，还要及时摘除辣椒下部的枯黄叶片，去掉内层的徒长枝或过旺枝，以利通风透光 。
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