怎么腌制荞头好吃又脆 荞头的腌制方法

怎么腌制荞头好吃又脆 荞头的腌制方法

1、主料:新鲜荞头1斤 , 白醋150ml 。
2、到菜市场上采购大小均匀,新鲜结实的荞头若干,去掉头尾根部、青色的部分,洗净备用;
3、准备腌制用的存储容器,最好选用玻璃罐、瓷器或瓦罐,洗净备用;
4、荞头稍微沥干水 , 然后准备凉开水250ml,放进2茶匙的盐稀释以后倒进洗净的荞头,浸泡3-5小时;此时荞头最好放冰箱 , 或阴凉处 , 保持新鲜;

5、同时烧开150ml白醋,根据个人口味放进150-200克白砂糖,煮白醋最好用瓦锅,因为白醋对于金属类容器会有化学反应 。
【怎么腌制荞头好吃又脆 荞头的腌制方法】6、煮好口味合适的白醋以后,放凉 , 再放进腌制容器内,待白醋完全凉了以后,从盐水里捞出来的荞头放到白醋罐子里腌制,保存在阴凉处或冰箱可令口感钏啵?1周以后可食用 。

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