1、首先要选新鲜的萝卜，用清水把萝卜洗净，然后切掉萝卜的两头 ， 把萝卜切成自己喜欢的形状，撒适量食盐对萝卜杀水待用 。
2、把杀好水的萝卜控水后，放入竹胚上摊平晾晒 ， 注意晾晒过程中勤翻个，让萝卜充分晾干 ， 最好事先看好天气预报，选择晴天晾晒，两三天就可以了 。
【晒萝卜干的正确方法 腌制萝卜干的正确方法】
3、还可以把杀好水的萝卜，放入透气的纱网或铁丝网上，同样摊平萝卜，注意对晾晒的萝卜要翻个，直至萝卜干晾干为止 。
4、还可以选择在切萝卜时，把萝卜切条时，顶部不切透，让萝卜丝都连在一起，杀好水的萝卜，可以挂在晾衣架或铁丝上晾晒 ， 直至萝卜干晾好为止 。
