1、原料：面粉750克、绿豆芽菜400克 。辅料：豆腐果100克、肉末200克、黑木耳几朵、豆角100克、酵母10克 。
2、调料：水375克、油130克、白糖95克、盐23克、葱10克、姜10克、老抽10克、料酒5克 。
3、做法：面粉加其他原料(酵母10克、水375克、油30克、白糖75克、盐3克)揉成面团，上面盖保鲜膜备用准备其他馅料：绿豆芽菜400克、豆腐果100克、肉末200克、黑木耳几朵、豆角100克、盐20克、糖20克、油100克、葱10克、姜10克、老抽10克、料酒5克豆芽洗净后焯水 ， 过凉水切段豆角去掉两头，焯水，过凉水 。切末所有馅料放一块儿加入老抽之类的调料搅拌好将面团分成50克左右的剂子取其中一份 ， 擀圆上面放馅包好放蒸笼上醒30分钟中火蒸20分钟即可、面团揉好后，就可以放一旁醒上 。
4、但要注意盖盖 。芽菜之类的准备要速度，防止这边料还没做好，那边已经发过了 。
5、50克的剂子的标准，也可以根据各人的喜好来制作包子的大小 。
【绿豆芽素包怎么做好吃 绿豆芽素包怎么做好吃窍门】6、同样口味的选择 ， 也根据各人喜好来 。为了防沾，可以在蒸笼上刷一层油 。这样蒸好的包子就不会粘 。
