1、用料：中筋面粉300g、温水100g、鸡蛋1个、黑芝麻适量、白糖20g、玉米油5g、盐2g、调味汁适量 。
2、碗中倒入中筋面粉300克、1个鸡蛋（60克左右）、黑芝麻、20克白糖、5克玉米油、十三香2克、挤入调味汁 。
3、倒入温水100克，边倒边搅拌成絮状 。
4、揉成稍微偏硬的面团 。
【炸翻花的做法 炸翻花的做法和配方窍门】5、直接擀成薄薄的大面片 。
6、再切成5厘米左右的宽片 。
7、取一条宽片对折 。
8、先切4刀，不要切到头部，第5刀的时候切断 。
9、展开，斜对角对捏 。
10、再把四个角捏合在一起 。
11、然后稍微整理下，做成翻花的样子 。
12、依次做好所有的 。
13、锅倒入适量植物油，待油温升至4成热左右，放入翻花，全程中小火慢炸 。
14、中途可以用铲子适当翻动 ， 防止炸焦 。
15、炸至两面金黄且熟透即可控油捞出即可 。
