1、准备一个南瓜，先用水清洗干净后 ， 刮去表皮，并切成南瓜片（厚度大概在2毫米左右） 。准备三根小葱用清水洗干净后切成葱花；两瓣大蒜用刀直接拍散，去皮后切成蒜末 。准备一两左右的猪肉（既有瘦肉又有肥肉的那种），用清水淘洗两遍 ， 然后把猪肉切成薄片（大概不到1毫米） 。
【焖南瓜的正确方法 焖南瓜的做法介绍】
2、起炒锅 ， 开中火，锅内加入三分之二锅底的食用油，待油加热至开始冒烟后，放入准备好的猪肉片，把火再调整成中小火，用锅铲慢慢翻炒3分钟，就能将肥肉中的油脂熬出来，肉片的表面开始变得焦黄 。将火再调转至大火，倒入蒜末和一半的葱花，快速翻炒30秒就能炒出葱花和大蒜的香味 。
3、然后倒入南瓜片，均匀翻炒1分钟的时间，再加入半汤勺食用盐，翻炒均匀后，加入50毫升清水 ， 盖上锅盖焖2分钟 。待时间到了之后，打开锅盖，加入一汤勺生抽和三分之一汤勺鸡精，撒入剩下的葱花，翻炒均匀后即可关火、出锅了 。
