1、小寒吃什么美食?按照传统农历，冬至节气后开始交九，到了小寒节气便到了二九、三九，也就是北方传说中最冷的一段日子，是真正的数九寒天 。小寒节气不像冬至、中秋，全国各地没有什么统一的节日美食，哪怕是一个城市各家吃的也大多不统一 。相对来说，比较传统的小寒美食主要有糯米饭、羊肉、鸡肉等，除了带有显著的地方特色之外 ， 主要也是为了应对寒冷的天气 。小寒 ， 各地都吃啥？广东上海实惠，北京南京豪气，东北宁夏接地气：
01
广东吃腊肉糯米饭
在广东地区，小寒节气一般吃腊肉糯米饭，是不是特别实惠 。为了减低糯米的黏性，一般还会搭配上一定量的大米蒸成米饭 。再把广式腊肠、腊肉切成细?。?与糯米饭炒在一起，吃起来腊味浓郁，满满的粤式风味 。如果直接把糯米装入砂锅，上面再盖上粤式的腊肉、腊肠，把底部的米饭煎出焦壳，有着馥郁的焦香味，那便是传统的广式腊味煲仔饭 。上桌时还继续余热缭绕，嘟嘟冒着热气儿，再冷的天也会瞬间被驱走 。
02
上海吃传统菜饭
上海，最著名的炒饭非传统的上海菜饭莫属，到了小寒节气，很多上海人会在家做上海菜饭，实惠又美味 。除了米饭 ， 还会加入地道的上海青油菜、鸡腿肉丁、腊肠、腊肉等丰富的配料，把这些食材炒在一起做出来的上海菜饭，能不好吃才怪 。不但米香淡雅、菜香扑鼻 ， 最诱人的还是腊香馥郁、肉香醇厚，只有具备了这四大特点的菜饭 ， 才能称得上是真正的上海菜饭 。
03
北京喝糯米粥
咱老北京人吃饭最讲究，更有深厚的美食文化底蕴 ， 到了小寒节气，一般会熬煮糯米粥喝 。可不能小看了这碗糯米粥，那可太有讲究了，单是说到所用的食材，都足够豪气 。除了常规的糯米，还会加入黄米、香米、红枣、莲子、百合干、桂圆干、栗子、花生、豌豆等，最多时会加到十多种，单是食材阵容都足够豪华的 。还要讲究细火慢熬，才能把各种食材的香味给熬出来，这样的糯米粥，冬天的早晨喝上满满一大碗，别提多抗冻，全身都暖洋洋的 。
04
南京喝鸡汤
过了冬至交九之后，南京便有了“一九一只鸡”的说法，到了小寒节气，更要给家人炖上一只鸡 。一般会选用老母鸡，这种鸡才滋补，或者选用一年以上的笨鸡 。清炖的鸡肉汤色清澈、鸡肉馥香，看似一湾清水，喝到口中却鲜香无比，把传统烹饪的鲜味儿发挥到了极致 。也可以加入虫草花、蘑菇干、山药等配料，便又平添了品尝不尽的绝妙滋味 。
05
宁夏吃手抓羊肉
全国各地很多地区有小寒吃羊肉、喝羊汤的传统，作为羊肉之乡的宁夏，在小寒这天也绝不会放过这吃羊肉的绝佳节气 。只不过宁夏的羊肉都是大块清炖，最后切块后简单调入盐进行码味，然后用手抓着吃，别提多接地气 。宁夏当地的羊肉肉质鲜嫩，大块直接上锅炖煮，只是单纯调入少量花椒、葱姜等去腥增鲜，这源自对自家羊肉的绝对信赖 。最后快炖差不多的时候，盐才会姗姗来迟，虽然只是入了一个最简单的咸味底口，却是最鲜香的羊肉 。
06
东北吃饺子
如果说宁夏小寒吃羊肉特别接地气 ， 那只是单纯因为这种手抓吃羊肉的方法淳朴 ， 而真正接地气的是小寒节气咱东北人吃饺子 。到了这个节气，也到了东北家家户户把饺子冻满了地，满院子全是冷冻的饺子 。想吃的时候，划拉回一大盆 ， 煮上一大锅 。尽管小寒节气屋外寒风凛冽，屋内却热气腾腾，一大盘猪肉酸菜馅的饺子，再倒上一大杯老酒，喝着小酒、就着饺子，便是咱东北人最接地气的吃法 。
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2、小寒节气吃什么饭?南京：吃菜饭 。
古时，南京人对小寒颇重视，但随着时代变迁，现已渐渐淡化，如今人们只能从生活中寻找出点点痕迹 。到了小寒，老南京一般会煮菜饭吃，菜饭的内容并不相同，有用矮脚黄青菜与咸肉片、香肠片或是板鸭丁，再剁上一些生姜粒与糯米一起煮的，十分香鲜可口 。其中矮脚黄、香肠、板鸭都是南京的著名特产，可谓是真正的“南京菜饭”，甚至可与腊八粥相媲美 。
2、广东：吃糯米饭 。
广州传统，小寒早上吃糯米饭，为避免太糯，一般是60%糯米40%香米，把腊肉和腊肠切碎，炒熟，花生米炒熟 ， 加一些碎葱白，拌在饭里面吃 。
3、北方：冰戏 。
我国北方各省，小寒之后天寒地诉，冰期十分长久，动辄从十一月起，直到次年四月 。春冬之间，河面结冰厚实，冰上行走皆用爬犁 。爬犁或由马拉，或由狗牵 ， 或由乘坐的人手持木杆如撑船般划动 ， 推动前行 。冰面特厚的地区 ， 大多设有冰床，供行人玩耍，也有穿冰鞋在冰面竞走的，古代称为冰戏 。
4、小寒，是二十四节气中的第23个节气，冬季的第5个节气，干支历子月的结束与丑月的起始 。斗指子；太阳黄经为285°；于每年公历1月5—7日交节 。冷气积久而寒，小寒是天气寒冷但还没有到极点的意思，它与大寒、小暑、大暑及处暑一样，都是表示气温冷暖变化的节气 。小寒节气的特点就是寒冷，但是却还没有冷到极致 。
5、冬至之后，冷空气频繁南下，气温持续降低 ， 温度在一年的小寒、大寒之际降到最低 。民谚：“小寒时处二三九，天寒地冻冷到抖”，这说明了小寒节气的寒冷程度 。小寒时节 ， 太阳直射点还在南半球，北半球的热量还处于散失的状态，白天吸收的热量还是少于夜晚释放的热量，因此北半球的气温还在持续降低 。
6、根据我国长期以来的气象记录，在北方地区小寒节气比大寒节气更冷，在北方有“小寒胜大寒”一说；但对于南方大部地区，全年最低气温仍然会出现在大寒节气内 。
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3、小寒吃什么食物好呢?2020小寒节气吃什么传统食物
1.羊肉
“小寒”时是一年中气候最冷的时候，人们很容易被风寒侵袭，抵御严寒最快速有效的办法不是一件棉衣，而是一碗热气腾腾的羊肉汤 。
羊肉是温热食物中性价比最高的，如果用羊肉加点当归、山药、胡萝卜一起煮，加上大葱和生姜调味，建议每周吃一次，不但不会上火，还可以暖暖地过个冬天 。
以“当归生姜”为主要原料的当归生姜羊肉汤，有温中补血、祛寒强身的作用，非常适合慢性疲劳、亚健康状态较为严重的白领一族;而有严重腰膝酸软、畏寒怕冷的人群，则适合进补“羊肾红参粥” ， 有益气壮阳的作用 。
2.黄芽菜
据《津门杂记》记载，天津地区旧时有小寒吃黄芽菜的习俗 。黄芽菜使天津特产，用白菜芽制作而成 。
冬至后将白菜割去茎叶，只留菜心，离地二寸左右，以粪肥覆盖，勿透气，半月后取食，脆嫩无比，弥补冬日蔬菜的匮乏 。
3.糯米饭
广州传统，小寒早上吃糯米饭，为避免太糯，一般是60%糯米40%香米，把腊肉和腊肠切碎，炒熟 ， 花生米炒熟 ， 加一些碎葱白，拌在饭里面吃 。
糯米饭寓意温暖，从年头到年尾都暖乎乎 。因为糯米比大米含糖量高，食用后全身感觉暖和 ， 利于驱寒 。中医理论上来说，糯米有补中益气的功效，在寒冷的季节吃糯米饭最适宜 。
5.菜饭
小寒节气，老南京讲究吃菜饭，其来源估计与天冷进补有关系 。
所谓菜饭就是青菜和米饭一起翻炒，加入咸肉、香肠、火腿、板鸭丁 。其中矮脚黄、板鸭都是南京的着名特产，极具南京特色 。
6.腊八粥
小寒节气中就有一重要的民俗就是吃“腊八粥” 。腊八在小寒节气前后 ， 在这个时候吃一餐内容如此丰富的热粥，既能刺激食欲，又可以增加机体热量，起到暖胃消寒的作用 。
《燕京岁时记》中记载“腊八粥者，用黄米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、红豇豆、去皮枣泥等，合水煮熟，外用染红桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、红糖、琐琐葡萄 ， 以作点染 。”上述食品均为甘温之品，有调脾胃、补中益气、补气养血、驱寒强身、生津止渴的功效 。朋友们可根据自己的饮食习惯以及身体状况选择腊八粥的配料，熬出的腊八粥会更适合自己的体质 。
7.鸡汤
小寒节气在三九时节 ， 民间有“逢九一只鸡，来年好身体”的说法 。中医认为，鸡肉性温，含有大量维生素和优质蛋白，脂肪含量低 ， 而且很容易被人体消化吸收 。鸡肉的营养价值高于红肉，医学研究证实，吃鸡肉能够提高人体免疫力 。冬季吃鸡肉不仅能为身体提供丰富的营养，还能有效抵御寒冷，又不会滋生内火，是冬季滋补佳品 。鸡肉的做法很多，但炖煮吃肉喝汤是最滋补的吃法 。
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4、小寒吃什么食物比较好? 小寒主要吃菜饭、糯米饭、八宝粥、黄芽菜、涮羊肉、糖炒栗子、温补鸡汤等 。古时，南京人对小寒颇重视，到了小寒老南京讲究吃菜饭 ， 其来源估计与天冷进补有关系 。所谓菜饭就是青菜和米饭一起翻炒，加入咸肉、香肠、火腿、板鸭丁 。其中矮脚黄、板鸭都是南京的著名特产，极具南京特色 。
小寒节气吃什么传统食物
1、糯米饭
广州传统，小寒早上吃糯米饭，为避免太糯 ， 一般是60%糯米40%香米，把腊肉和腊肠切碎，炒熟 ， 花生米炒熟，加一些碎葱白 ， 拌在饭里面吃 。糯米饭寓意温暖，从年头到年尾都暖乎乎 。
2、温补鸡汤
老南京还有逢“九”吃一只鸡、每天一个鸡蛋的进补习惯，所以小寒这天市民的餐桌上也少不了鸡汤和鸡蛋 。补气补血的进补佳品，钙质也多 。
3、腊八粥
小寒节气中就有一重要的民俗就是吃“腊八粥” 。腊八在小寒节气前后，在这个时候吃一餐内容如此丰富的热粥，既能刺激食欲，又可以增加机体热量，起到暖胃消寒的作用 。
4、菜饭
小寒节气，老南京讲究吃菜饭，其来源估计与天冷进补有关系 。
5、羊肉
羊肉是温热食物中性价比最高的，如果用羊肉加点当归、山药、胡萝卜一起煮，加上大葱和生姜调味，建议每周吃一次，不但不会上火，还可以暖暖地过个冬天 。
小寒节气的注意事项
1、注重食补
气温较低的情况下，我们应该尽量选择温热食物，为身体补充营养和能量，体质虚弱的人还可以适当食用红肉这样的高脂食物 。
2、适当药补
适当进行药补，可以防御冷气的侵袭 。人参、阿胶、冬虫夏草、首乌、枸杞、当归等都是很好的选择 。
3、起居保暖
冬季睡眠的保证，对维持身体的健康是非常重要的 。小寒时节更是如此，要做到避寒就应尽早入睡 。
4、出行防滑
关节在冬季僵硬了许多 ， 加上厚重的衣物 ， 使得行动十分不便 。很多地方，尤其是北方时常大雪纷飞，路面变滑 ， 外出时很容易摔倒受伤 。
5、减少运动损伤
寒冷的天气中 ， 关节和肌肉受伤的几率增大 ， 因此在运动前进行充分热身十分重要，能够在很大程度上避免拉伤 。
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5、二十四节气小寒吃什么【小寒吃什么饭,小寒吃什么美食？】1、糯米饭用料简单 ， 营养丰富糯米饭是中国传统主食之一，在南方中国人民生活中占有重要地位，为男女老幼喜爱之食品，各种节日的主食，多为糯米做成的各种食品 。有甑蒸加红枣的糯米饭，染成五颜六色的花糯米饭，元宵节的汤团、八宝饭、糍粑、年糕 ， 端午节枕头形和三角的粽子，清明的青团，清明粑 。贵州省流行各种口味糯米饭，各种糯米饭的甜咸酸辣做法层出不穷 。
2、腊八粥香甜，软糯古时每逢农历十二月初八，中国民间流传着吃“腊八粥”（有的地方是“腊八饭”）的风俗 。在河南，腊八粥又称“大家饭”，是纪念民族英雄岳飞的一种节日食俗 。《祀记·郊特牲》说蜡祭是“岁十二月，合聚万物而索飨之也”，腊八粥以八方食物合在一块 ， 和米共煮一锅，是合聚万物、调和千灵之意 。
3、羊肉补体虚，祛寒冷，温补气血北方不少地方有冬天吃狗肉和羊肉的习俗，中医认为 ， 羊肉、狗肉都有壮阳补体的功效 。事实上，在江南地区 ， 苏州人从冬天起也开始进补，所吃的正是驰名中外的吴中藏书羊肉 。
4、菜饭制作方便，味道鲜美菜饭是中国汉族民间一种特色食品，比较著名的菜饭有上海菜饭、福建菜饭、台湾菜饭等 。将菜肴与主食结合在一起 ， 制作方便，味道鲜美，颇受百姓好评 。菜饭，有的地方叫咸饭，有的地方叫咸碎饭 。有的地方，又因为使用海鲜叫海鲜饭 。这种烹饪方式 ， 都是取决于当地汉族劳动人民“靠山吃山 ， 靠水吃水”、勤俭节约的风俗下产生的 。
5、黄芽菜煮则汤若奶汁，炒则嫩脆鲜美 。黄芽菜是大白菜的一个类群 ， 是北方大棚、南方露地秋种冬收的珍稀名贵新菜种 。黄芽菜著名品种有“六十日”、“菊花心”、“瓦盖头”、“大包头”、“小包头”等 。它们的共同特点是：白皮包心，顶叶对抱，包心坚实 ， 黄化程度高 。煮则汤若奶汁，炒则嫩脆鲜美，且耐贮藏，为冬令常备蔬菜 。
6、鸡汤增强免疫力，治疗感冒鸡汤特别是老母鸡汤向来以美味著称，“补虚”的功效也为人所知晓 。鸡汤还可以起到缓解感冒症状，提高人体的免疫功能的作用 。
