1、蒸鸡蛋放什么配料蒸鸡蛋
蒸鸡蛋羹是食用鸡蛋的一种好方法，味美好吃，营养受损少，老少皆宜 。但做蒸鸡蛋羹切忌以下四点：
(1)忌加生水和热开水 。加生水因自来水中有空气，水被烧沸后，空气排出，蛋羹会出现小蜂窝，影响蛋羹质量，缺乏嫩感 ， 营养成分也会受损 。也不宜用热开水，否则开水先将蛋液烫热，再去蒸，营养受损，甚至蒸不出蛋羹 。最好是用凉开水蒸鸡蛋羹，会使营养免遭损失 ， 也会使蛋羹表面光滑、软嫩如脑，口感鲜美 。
(2)忌猛搅蛋液 。在蒸制前猛搅或长时间搅动蛋液会使蛋液起泡，搅氵解后蒸时蛋液不会溶为一体 。最好是打好蛋液 ， 加入凉开水后再轻微打散搅和即可 。
(3)忌蒸前加入调味品 。蛋羹若在蒸制前加入调味品，会使蛋白质变性，营养受损 ， 蒸出的蛋羹也不鲜嫩 。调味的方法应是，蒸熟后用刀将蛋羹划几刀，加入少许熟酱油或盐水以及葱花、香油等 。这样蛋羹味美 ， 质嫩，营养不受损 。
(4)蒸制时间忌过长，蒸气不宜太大 。由于蛋液含蛋白质丰富，加热到85℃左右，就会逐渐凝固成块，蒸制时间过长，就会使蛋羹变硬，蛋白质受损 。蒸气太大就会使蛋羹出现蜂窝，鲜味降低 。
蒸鸡蛋羹最好用放气法为好 ， 即蒸蛋羹时锅盖不要盖严，留一点空隙，边蒸边跑气 。蒸蛋时间以熟而嫩时出锅为宜 。
注意几点 ， 定会蒸出好吃的蛋羹：
1.蛋和水的比例约为1：2；
2.要加温水并与蛋液充分搅匀；
3.加入香油、盐、鸡精、葱花等调味品稍搅一下；
4.等蒸锅水烧开后再放入装蛋液的碗，小火蒸至蛋液凝固即关火 。
一碗香喷喷的鸡蛋羹就此诞生 。
鲜虾鸡蛋羹
原料：鸡蛋两个、鲜虾仁50g
辅料：葱、花生油、盐
作法：
鸡蛋打在碗中，放入剁碎的虾仁和少许的葱末、盐和花生油打匀|
【鸡蛋羹放什么调料,蒸鸡蛋放什么配料】做蒸鸡蛋羹加入香油、盐、鸡精、葱花等调味品
蒸鸡蛋羹是食用鸡蛋的一种好方法 ， 味美好吃，营养受损少 ， 老少皆宜 。但做蒸鸡蛋羹切忌以下四点：
(1)忌加生水和热开水 。加生水因自来水中有空气，水被烧沸后 ， 空气排出，蛋羹会出现小蜂窝，影响蛋羹质量，缺乏嫩感，营养成分也会受损 。也不宜用热开水，否则开水先将蛋液烫热，再去蒸，营养受损，甚至蒸不出蛋羹 。最好是用凉开水蒸鸡蛋羹，会使营养免遭损失，也会使蛋羹表面光滑、软嫩如脑，口感鲜美 。
(2)忌猛搅蛋液 。在蒸制前猛搅或长时间搅动蛋液会使蛋液起泡，搅氵解后蒸时蛋液不会溶为一体 。最好是打好蛋液 ， 加入凉开水后再轻微打散搅和即可 。
(3)忌蒸前加入调味品 。蛋羹若在蒸制前加入调味品，会使蛋白质变性，营养受损 ， 蒸出的蛋羹也不鲜嫩 。调味的方法应是，蒸熟后用刀将蛋羹划几刀，加入少许熟酱油或盐水以及葱花、香油等 。这样蛋羹味美，质嫩，营养不受损 。
(4)蒸制时间忌过长，蒸气不宜太大 。由于蛋液含蛋白质丰富，加热到85℃左右，就会逐渐凝固成块，蒸制时间过长，就会使蛋羹变硬 ， 蛋白质受损 。蒸气太大就会使蛋羹出现蜂窝，鲜味降低 。
蒸鸡蛋可以放这些调料：小米椒1个；大蒜5瓣；青尖椒2个；蒸鱼豉油适量；香醋适量；香油1茶匙；白糖少许；食盐少许 。
1、鸡蛋煮熟，用冷水浸泡凉透后去壳 。
2、剥好的鸡蛋直接掰成块放入碗中 。
3、大蒜压蒜器切成蒜泥，或者用蒜臼子砸成蒜泥，加入少许食盐拌匀腌渍一会 。
4、青红尖椒切成小圈 。
5、放入香醋、香油、辣椒圈、蒸鱼豉油、少许白糖，调匀成蒜泥汁 。
6、将搅拌均匀的蒜泥汁淋到摆好的鸡蛋上就可以了 。
多吃蒸鸡蛋有利于健脑益智、保护肝脏、防治动脉硬化、预防癌症等，还可以延缓衰老，美容护肤 。一般来说，鸡蛋一天最多只能吃一个，而且完整的煮鸡蛋其实也不易消化 ， 相比起来蒸鸡蛋就容易消化多了 。此外，煮熟鸡 蛋的蛋白质结构由致密变为松散 ， 易为人体消化吸收 。蒸鸡蛋也特别适合儿童食用，鸡蛋中尤其是蛋黄含有丰富 的营养成分 ， 这些营养成分对于促进幼儿生长发育、强壮体质及大脑和神经系统的发育、增强智力都有好处 。。
主料是鸡蛋 300克，调料是盐 2克，味精1克，酱油1克，小葱15克 。
制作：
1、将鸡蛋打碎在小盆里，放少许盐和味精 ， 用筷子打匀；
2、一边加水，一边用筷子搅拌；
3、水是隔夜的热水或温开水 ， 喜欢吃硬一些可以少加些水，喜欢吃软可多加些水；
4、一定要搅拌均匀，把上面的浮沫用小勺撇去；
5、切些葱末洒在上面，然后上锅蒸；
6、蒸熟后，加酱油和香油 ， 开锅；
7、害怕煮老，在小盆上扣个盘子，不会出现蜂窝状 。
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2、蒸鸡蛋羹放什么调料 蒸鸡蛋羹放多了水有什么影响吗1蒸鸡蛋羹放什么调料
蒸鸡蛋羹时，可以放入盐、生抽、葱花、香油等调料品，增添食材的美味 ， 具体做法如下：
1、将鸡蛋打入碗中，大约2-3个，然后加入一勺盐 ， 搅拌均匀 。
2、接着加入蛋液1.5-2倍的凉白开水或纯净水，继续搅拌均匀 。
3、然后将蛋液过筛，去除浮沫，盖上保鲜膜，用牙签扎几个小口 。
4、最后水开后放入蒸锅中蒸8-10分钟，淋上生抽、葱花、香油适量即可食用 。
2蒸鸡蛋羹放多了水有什么影响吗
鸡蛋羹难以成形 ，
蒸鸡蛋羹时放多了水，鸡蛋羹难以完全凝固，会呈水状，在食用口感和外观上都会有所下降，一般可用勺子将多余的水分去除 ， 然后继续放入蒸锅中，大火蒸3-5分钟等其凝固后即可出锅，也可在蛋液中加入适量的盐水 ， 因为盐具有粘合蛋液的作用，另外，蒸鸡蛋羹时，鸡蛋和水的比例建议按照1:1.5或1:2加入 。
3蒸鸡蛋羹什么时候放油
一般建议在鸡蛋蒸好后 。
蒸鸡蛋时 ， 放入适量的油，能够使鸡蛋羹香味浓郁，口感更为软糯、Q弹 ， 从而在一定程度上提高人体食欲，但是放油不宜在蒸鸡蛋前，因为这样鸡蛋中的蛋白质会有所受损，难以完全凝固 ， 蒸出的鸡蛋可能会出现凹陷、水坑等情况，一般建议在鸡蛋蒸好后，淋少量油即可 。
4蒸鸡蛋羹的注意事项1、不宜加生水和热开水
蒸鸡蛋时，不宜加生水和热开水，因为生水中含有的空气 ， 在水沸后，会影响蛋羹的质量，表面出现蜂窝情况，而热开水会对鸡蛋的营养成分有所影响，甚至难以成形，蒸不出鸡蛋羹 。一般建议加入凉开水或纯净水 。
2、蛋液不宜猛搅
在打散鸡蛋时，不宜猛的搅拌蛋液，以免鸡蛋出现起泡情况，蒸出的鸡蛋外观和口感上都有所下降，建议加入凉开水后 ， 轻微打散均匀即可 。
3、蒸鸡蛋时间不宜过长
鸡蛋羹蒸的时间过长，不仅鸡蛋羹口感较硬，表面会出现蜂窝，还会对造成蛋白质变性，对其中的营养成分有所破坏 ， 一般建议水开后蒸8-10分钟即可 。
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3、鸡蛋羹放什么调料 鸡蛋羹放入香油、盐、鸡精、葱花等调料即可 。鸡蛋羹是食用鸡蛋的一种好方法，香浓美味，营养价值高，老少皆宜 。建议用凉开水蒸鸡蛋羹，避免营养成分流失的同时，可以使鸡蛋羹表面更光滑、软嫩 ， 口感更鲜美 。
鸡蛋羹放什么调料
鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质 。
鸡蛋羹的蒸制时间取决于蛋液和水分的多少 。
调料要在鸡蛋羹蒸熟后再放入，避免营养成分流失，蛋白质变性 。
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4、蒸鸡蛋羹放什么调料你好
很高兴回答你的问题，
你的问题是
蒸鸡蛋羹放什么调料
，一般除了放一些盐
和少许香油或者芝麻油之类的 ，
其他就不放什么东西了 。
当然也可以放一些小葱 。
有的在上面少许倒一些酱油 。
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5、给宝宝加辅食,鸡蛋羹该怎么做?要放哪些料?当宝宝长到半岁以后就可以添加辅食，可以选择鸡蛋羹，而且制作方法比较简单，只需要加适量的油和盐就可以了，这种做法特别适合小宝宝容易消化，而且口感比较好 。
当小宝宝半岁之后需要的营养成分会越来越多 ， 所以给孩子添加辅食是必要的事情 ， 就可以选择鸡蛋羹，而且鸡蛋是生活中常见的一种食材，制作起来比较方法，而制作的方式也比较多，很多小宝宝是比较喜欢吃这种食物的 。最简单的鸡蛋羹制作方法是比较容易操作的，很多宝妈都能够将它做好，首先需要准备，两颗鸡蛋可以选择土鸡蛋，营养价值会更高，然后拿出一个干净的碗，将鸡蛋打进碗中搅拌均匀 。
紧接着就可以在晚上盖一层保鲜膜，放置几个小时放进锅中蒸半小时就可以了，在蒸的过程中加入适量的橄榄油就可以 。这种鸡蛋羹的制作方法最简单，也可以做鲜虾鸡蛋羹，里面加入一些虾仁，营养价值会更高 ， 一定要将虾提前处理好变成比较小的块，吃起来会更方便直接放在鸡蛋羹里面一起蒸，熟了之后就可以吃 。
除了这种做法之外，也可以选择肉末鸡蛋羹，如果小宝宝平时比较喜欢吃肉，就可以准备一些瘦肉提前剁碎用锅中的橄榄油，将肉炒至金黄就可以了 。一定要提前准备好瘦肉并切成碎末种吃起来是比较方便的，然后用大火蒸15分钟美味的鸡蛋羹就制作好了，而且营养价值会更高 。鸡蛋的营养价值本身就比较高，因为里面的优质蛋白质是比较多的 ， 所以小宝宝正在生长发育的阶段，补充很多营养成分对身体是比较好的 。一定要记得用最简单的方法将最美味的食物制作出来，不要给过多的调料，否则会影响口感 。
把鸡蛋搅拌均匀之后，加入一些橄榄油和食用盐然后要铺一层塑料薄膜用牙签扎几个小孔上锅蒸15分钟左右就可以了 。只需要放一些橄榄油和食用盐，其他的调味品都是不需要放的 。
将鸡蛋打散之后，加入适当的冷水快速的搅拌，撇掉上面的浮沫，盖上保鲜膜，用牙签扎孔，水热，放入锅中小火蒸15分钟 。要适当的放入鸡蛋凉水以及食盐 。
可以直接将鸡蛋打在碗里面，搅碎少加一些水，少加一点香油，蒸熟以后就可以了，如果孩子可以吃盐，可以少放一些盐 。
