1、新鲜莲子的吃法 新鲜莲子怎么吃1、椰汁鲜莲子：鲜莲子去芯，准备两三碗椰浆 。鲜莲子冷水入锅蒸15分钟 。熟莲子晾凉后，把莲子外膜剥掉 。莲子放冰箱冰一个小时，加入冰过的椰浆，注入蜂蜜拌均匀即可食用 。
2、可以直接生吃，味道虽然苦涩，但是营养成分丰富 。可以煮粥吃，莲子洗净 ， 用粳米或糯米一起入锅煮 。也可以煮汤喝，或者与其他肉类一起炒着吃 。
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2、新鲜莲子怎么吃比较好,生吃/熬汤/煮粥 莲子，在鱼米之乡的位置比较常见，只要有水、可以水中养殖的地方基本都有莲子 。莲藕很好养殖，开花结果后就是莲子了 ， 莲子的营养价值很高 ， 有自己独特的营养物质 。普通常识大家都知道，食物新鲜的吃最好，新鲜莲子怎么吃比较好?新鲜的莲子可以直接生吃、可以煲汤，也可以熬粥，好的吃法是根据自己的口味和生活习惯来的，适合自己的 ， 自己喜欢的就好 。
一、新鲜莲子的吃法
1、生吃
新鲜的莲子，可以直接剥皮食用 。莲子一般在6月就开始上市了，新鲜的莲子包在莲蓬里 ， 因为数量少，刚上市的新鲜莲子还有点小贵哦 。将莲子从莲蓬里取出，剥去外面绿色的外壳就可以食用了;莲子的里面有和小芽莲心 ， 它有很好的清热解毒的效果，但是味道有点苦，不喜欢的朋友可以取出来，这可是莲新茶的原料 。
2、银耳莲子汤
先将少量的干银耳泡水发大备用;新鲜的莲子剥壳，去掉莲心洗净;红枣去壳，枸杞洗好;食材都准备好后，一起放入锅中，加入清水炖煮，最后再放入冰糖调味即可 。
3、荷叶莲子粥
将荷叶洗净切条，新鲜莲子剥壳去心，适量的大米和糯米 ， 将以上材料洗干净后，一起放入锅中加水，熬粥即可;如果说新鲜莲子怎么吃比较好 ， 除了生吃、煲汤、煮粥，还有其他的吃法，比如做成点心等，这些做法都能很好的食用新鲜莲子，个人的口味不同，所以，自己喜欢的就是比较好的吃法 。
二、新鲜莲子的保存方法
1、带莲蓬的新鲜莲子
带莲蓬的新鲜莲子，不去掉莲蓬 ， 在常温下可以保存3～5天、如果要更长点时间 ， 可以带莲蓬直接放在冰箱里，这种虽然占的位置多些，但是可以保持莲子的新鲜口感 。
2、草莲
草莲是指从莲蓬中剥出的，带着绿色莲子壳的那种莲子 。因为带着莲子壳，在常温下可以保存1～3天，超过三天，莲子壳就会发黑;想保存的时间长些，将其放在冰箱的冷冻箱 ， 可以放半年以上 。
3、去壳去衣的莲子
莲子从莲蓬里剥出来，再剥掉绿色的莲子壳，里面还有一层薄薄的外衣，剥掉了这层外衣的新鲜莲子，在常温下只能放置1～2天，即使在这么短的时间内，莲子也会微微变黄，最好直接放在冰箱里冷冻 。
4、莲瓣
莲子除去所有的外壳和连莲心 ， 最后剩下的只有莲瓣 ， 很不好保存，没有莲心很容易变质，常温下最多保存2天，不建议冷冻，因为冷冻后会失去水分，很影响口感，也影响莲子的营养 。
三、莲子的功效
1、防癌
莲子含有特殊的营养，本身就有补气血、通经脉的作用，此外 ， 莲子含有的黄心树宁碱，有很好的抗鼻、咽癌的作用，因此，莲子有抗癌、防癌的功效 。
2、降压安神
莲子含有的碱N-9，有降低血压的功效 ， 高血压、血脂的人群可以多多食用，另外，莲子芯含有的生物碱，有很好的强心安神的效果 ， 因为这种生物碱能很好的治疗心律不齐 。
3、滋补养精
莲子适合所有年龄段的人群 ， 老人、小孩食用更好，因为它含有棉子糖，这是很好的滋补成分、病后、产后、身体较虚的人都比较适合 。莲子也适合男性朋友 ， 主要是它含有的莲子碱有治疗止遗涩精的作用 。
结语： 新鲜的莲子营养丰富，简单的吃法可以生吃、滋补的做法，可以煲汤、煮粥，如果说选一种较好的吃法，那就是适合自己的最好 。
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3、新鲜的莲子怎么吃最好 新鲜的莲子怎么吃1直接吃
新鲜莲子直接吃最好 ， 再直接吃以前应该先把新鲜莲子表面的绿色外衣剥掉，然后再把它从中间切开 ， 去掉中间绿色的莲子芯，得到的果肉可以放在嘴里直接嚼碎吃下去，这时可以品尝到新鲜莲子的鲜嫩滋味和独有香气 。
2做甜汤
新鲜莲子用来做甜汤滋味也特别好，在做的时候需要准备一个银耳和适量的枸杞和冰糖，把银耳提前泡软以后撕成小朵新鲜莲子 ， 去掉外皮以后用清水洗净，把它与准备好的银耳荷冰糖以及适量清水一起入锅加热煮开再用小火煮15分钟，随后放入准备好的枸杞子，一起煮三分钟左右关火取出降温就是美味的银耳莲子汤 。
3莲子粥
新鲜莲子可以用来煮莲子粥，再用它做莲子粥，时兴提前把大米淘洗干净，用清水浸泡半小时 ， 然后放在锅中加足量清水一起煮至在锅中的大米煮到八成熟时，才能把新鲜莲子去掉外皮，洗净以后去掉莲心，放到锅中与大米一起煮，再煮15分钟左右，锅中的粥就能煮好，取出后加适量白糖调味就能食用 。
4泡茶
新鲜的莲子不但有白色的果肉，还有中间绿色的莲心，，人们把白色的莲子肉取下以后直接吃或者煮粥煲汤都可以，而得到的绿色莲心则要放到阳光下风干，在需要的时候取3~5克，直接放在干净玻璃杯中，加入适量冰糖 ， 一起用沸水冲泡，泡好以后的汤汁代茶饮用能清热去火防暑降温 。
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4、新鲜莲子如何吃的正确方法莲子 ， 又称莲实、藕实等，是一种极为健康的食物 。那么新鲜莲子如何吃?接下来我为你分享一下新鲜莲子的相关吃法，一起来看看吧!
新鲜莲子的吃法
1、莲子粥
用莲子50克,粳米或糯米100克 。将莲子与米洗净,入锅同煮,至莲子极烂就好 。
2、冰糖莲子
将莲子50克洗净浸泡吸水,加入冰糖上笼蒸,然后回锅再炖浓后食用 。
3、莲子龙眼羹
莲子、龙眼肉、百合、冰糖各20克 。将莲子、百合洗净,同龙眼肉(去核)、冰糖放于大碗中,加适量水,上笼蒸透后食用 。放入冰箱储存起来,随吃随取 。
4、大枣莲子粥
莲子30克,红枣10枚去核,粳米或糯米60克,共入锅中煮粥,食时加适量白糖,爽口又补铁 。
5、蛋黄莲子羹
莲子洗净后加水煮,大火开后转小火煮约20分钟,加冰糖少许 。将蛋去壳放入碗中,将蛋黄挖出,放入莲子汤煮滚一下即可食用 。养心除烦,安神固胎 。
6、莲子茯苓糕
莲子肉、茯苓各一份,白糖、桂花适量 。先将莲子肉、茯苓研成粉状,加入白糖、桂花适量后拌匀,以水和面,上笼蒸成糕即可 。
莲子的功效
1、防癌抗癌的好帮手
莲子可以补心肝脾肺肾的不足，这五脏是人体最重要的器官 ， 而且莲子还可通利十二经脉气血，使气血畅顺而不腐不堵，而且莲子中所含的氧化黄心树宁碱对鼻咽癌有抑制作用 ， 所有这一切，就构成了莲子的防癌抗癌的营养保健功能 。建议平时可以多喝一些莲子羹，是一种非常好的滋补粥品 。
2、有助降血压
莲子中有一种可以降低血压的成分称作非结晶形生物碱N-9，据研究这种成分对降低血压有作用 ， 所以，常吃莲子还有降压作用 。
3、强心安神
莲子中总有一些特殊的成分可以起到保健的功效，其中两种成分对强心安神非常有效 ， 一种是生物碱具有显着的强心作用，一种是莲芯碱则有较强抗心律不齐的作用;如果感觉心神不宁、心跳不规律的，可以多吃莲子 。
4、滋养补虚
一般久病或者产后还有一些年老体弱的人，体质都会相对较弱，莲子是最好的滋补品，因为莲子中含有棉子糖，是老少皆宜的滋补品，所以，建议这些人可以多食用莲子，去探望这些病人也可送一些莲子 。
5、止遗涩精
莲子对男性的性欲控制有很强的功效 ， 其中有一种成分称为莲子碱有平抑性欲的作用，对于一些男性青年人梦多 ， 遗精频繁或滑精者，建议服食莲子，会有良好的止遗涩精作用 。
莲子心的功效
1、清心去热
莲芯有很好的去心火的功效，可以治疗口舌生疮，并有助于睡眠 。
2、治便秘
用莲子芯冲水喝 ， 可以治疗便秘 。
3、养心健脑
莲子有养心健脑的功效 。中老年人特别是脑力劳动者经常食用 ， 可以健脑，增强记忆力，提高工作效率，并能预防老年痴呆的发生 。
4、降压
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5、新鲜莲子怎么吃才好的做法简单易学莲子，性平味甘、涩，入心、肺、肾经 。那么你们知道新鲜莲子有什么吃法吗?现在就由我来跟你讲一讲新鲜莲子的相关吃法吧!
新鲜莲子的吃法
1、生吃莲子
如果有外皮的话要先把外皮剥下，只留里面的果肉，就是白色的部分 。清洗干净，放干净水中浸泡20分左右，会变得微软，如牙口不好的可以多泡一会 。莲子的芯很苦，大家吃的时候记得去芯 。莲子芯有去火的功效，可以泡水饮用 。
2、莲子粥
很简单实用的家常粥 。莲子50g，粳米100g 。把莲子与粳米一同清洗干净 。下锅，一起煮 。煮到莲子非常烂糊的时候就可以了 。
3、大枣莲子粥
【鲜莲子的吃法鲜莲子怎么吃,新鲜莲子的吃法 新鲜莲子怎么吃】一款可以养颜补血的粥 。莲子30g,大枣适量(5-10)个就可以 。粳米60g把莲子、大枣、粳米、清洗干净，一同下锅煮 。煮到莲子烂糊的时候可以放几粒冰糖 ， 然后关火，晾凉就可以吃 。
4、莲子心泡茶
新鲜的莲子心要先晒干，去火的功效是不错的 。把莲子心直接晒干 ， 不需要煮熟 。莲子心晒干后泡茶喝，有很好的去热解毒功效 。
5、绿豆莲子汤
夏天喝会很凉快解暑的，可以解毒散热 。莲子50g，绿豆150g ， 冰糖适量、莲子可以事先泡好，这样容易煮烂 。去芯莲子，绿豆一起清洗干净 。加入适量水，用高压锅大火煮15-20分左右 。等晾凉的时候 ， 开锅，放些冰糖进去就可以了 。
还可做成莲子羹，莲芯粥，八宝粥 ， 糖水莲子等食品，又可炖鸡，炖鸭，制作美味佳肴，是强身健体，美颜驻容，延年益寿，馈赠亲友的滋补佳品 。
莲子的选购方法
1.莲子的质量以湘莲品质最好 。其皮色 淡红 ， 皮纹细致，粒大饱满 ， 生吃微甜，一煮就酥，食之软糯清香 。红莲质量较差，其粒形瘦长，皮色暗花，脐部下陷，中心空间较大，生吃味淡，久煮不酥 。
2.有的莲子看起来又白又干净，实际这种莲子很有可能使用了对人体有害的化学漂白剂，而且这些物质会对肝脏造成伤害，引起重金属中毒 。
真正优质的莲子，去皮后外表仍会有一点皱皮或未处理干净的红皮，劣质的则在刀口处有突起 。莲子经水蒸会发生膨胀，散发出一种清香，而添加了化学制剂的莲子几乎不膨胀，还会有一种碱味 。
莲子心的功效
1、清心去热
莲芯有很好的去心火的功效 ， 可以治疗口舌生疮 ， 并有助于睡眠 。
2、治便秘
用莲子芯冲水喝，可以治疗便秘 。
3、养心健脑
莲子有养心健脑的功效 。中老年人特别是脑力劳动者经常食用，可以健脑，增强记忆力，提高工作效率，并能预防老年痴呆的发生 。
4、降压
