1、材料：大虾10只、粉丝1把、红辣椒2个、油适量、蒸鱼豉油2汤匙、大蒜1头 。把大虾剪去虾须，虾枪，虾足，用牙签从虾背部的第三个节挑出虾线 。
2、粉丝用温水泡发至变软 。
3、大蒜切末，红辣椒切成辣椒圈 。
4、用刀把大虾的背部片开，不要片透，或者用厨房剪，剪开也行 。
5、然后翻转过来往两面压一下 ， 压平，再用刀横切几刀 ， 你蒸的大虾没别人做得好看 ， 七扭八歪，只是少做了这一步，将虾筋切断，这样大虾蒸好后不会扭曲，其余依样做好，将粉丝铺在盘内，将大虾摆在粉丝上 。
6、锅内加入少许油 ， 下入一半的蒜末，小火炒出香味，淋入蒸鱼豉油，搅拌均匀，关火，下入另一半的蒜末拌匀 。
7、将炒好的蒜蓉分别均匀的浇在虾肉上 。
8、蒸锅加水烧开，将装虾的盘子放入笼屉内隔水蒸，盖上锅盖，大火蒸5分钟，关火，不要打开锅盖，再闷2分钟 。
【虾怎么蒸才好吃又简单 大厨教你做美味蒸虾】9、将盘子取出，在每个虾上放上2个辣椒圈，锅加油烧热，将热油淋在辣椒和蒜蓉上，这样一盘鲜美的大虾就做好了 。
