佛手为热带、亚热带植物 ， 喜温暖湿润、阳光充足的环境，不耐严寒、怕冰霜及干旱，耐阴，耐瘠，耐涝 。以雨量充足．冬季无冰冻的地区栽培为宜 。最适生长温度22～24摄氏度，越冬温度5摄氏度以上，年降水量以1000～1200毫米最适宜，年日照时数1200～1800小时为宜 。适合在土层深厚、疏松肥沃、富含腐殖质、排水良好的酸性壤土、沙壤土或粘壤土中生长 。
在广东省主产区的高要巿及德庆县 ， 年平均气温22摄氏度，最冷月的1月平均气温为13.2摄氏度 ， 极端最低气温为-1摄氏度，最热的7月平均气温为28.6摄氏度，年平均降水量为1600毫米左右，全年日照时数为1815小时 。在排水良好、肥沃的稻田，土壤呈微酸性，生长良好，产量较高、较稳 。
【佛手的栽培技术 佛手瓜种植技术与栽培管理】
一、佛手的繁殖方法
佛手扦插、嫁接、高压繁殖均可 。扦插时间在6月下旬至7月上中旬 ， 从健壮母株上剪取枝条为插穗，约1个月可发根，两个月发芽，发芽后即可定植 。也可用长枝扦插，取3～4 年健壮枝条，剪成长50公分作插穗 。
1、扦插繁植
插条准备：扦插前应选7～8年生健壮的母树，剪去生长旺盛，无病虫害的老健枝条，剪除叶片及顶端嫩梢，截成长17～20公分的插条，扦插的成活率在90%以上，苗子生长也很健壮 。凡幼树枝条或徒长枝，不可用 。因这类枝条栽後常常不易结果 。
整地扦插：苗床最好选择土壤较厚的沙土，以便将来取苗 。地选好後，深耕耙细，施人畜粪水，作成宽1.3m的高畦，畦沟宽约30公分，深约20公分 。春季2～3月及秋季8～9月均可扦插，以秋季扦插最好 。秋季扦插当年就可长根，第二年春季发芽後生长迅速 。插时在畦上开横沟，沟距23～27公分 。按株距15～17公分将插条插入沟入，切不可插倒 。通常每亩约需插条12000～15000根 。插後覆土压实，使先端一个芽苞露出土面 ， 土干要淋水 。
苗期管理：插後要随时浇水灌溉 。并要搭棚遮荫 ， 雨水多时要做好排水工作 。苗高7～10公分时，将丛生的弱苗除去 ， 每株只留壮苗－根 。及时除草，追施清淡人畜粪水或硫酸铵3～4次，培育一年即可移栽 。
2、嫁接繁殖
在春秋两季进行 。用香橼或柠檬作砧木较好 。砧木一般用扦插或播种繁殖．嫁接方法有：
靠接法：8～9月上旬进行，砧木选茎部直径2～3公分，根系发达，生长健壮的4～5年生植株，在茎基部分枝的下面切去分枝 ， 仅留一个分枝，再在切去分枝部位的－边向下削去一些皮层，然後选上一年春季或秋季发生的枝条作接穗，粗细和砧木相似，长5～7公分，在接穗下部的－边亦削去下面的部分皮层，再将砧木的切面靠在接穗的切面上，使两面密合、中部用塑料薄膜缚紧，约－周后即能愈合 。愈後後剪去接口以上的砧木部分 。
切腹接法：在3月上、中旬将砧木在地面以上5～7公分处剪平，用嫁接刀削光 ， 选光滑部分稍带木质处作斜切面，深1～1.5公分 。接穗要留2～3个芽，并将下端削成1～1.5公分长的楔形，然后将砧木切口－边与接穗切皮对直 ， 紧密地插入砧木之切口内，用塑料薄膜捆扎，一般半月後就愈合并抽芽出长 。这时须松土除草 。45～60天后，开始抽梢，此时须将包扎物除去 ， 否则新梢易弯曲 。
二、佛手的栽培技术
佛手施肥应根据树龄大小、生长好差而定 。一般头3年在3～8月每月宜施一次速效有机肥 。进入盛果期后一年可追肥3次，分别在花前、幼果期和采果后及时施入麸饼、堆肥、人畜粪尿并加入磷钾肥或复合肥，尤其要注意施好冬肥 。
佛手在未进入结果期应施好攻梢肥：即在发春梢、夏梢、秋梢前10天施一次速效化肥及农家肥 ， 一般每株施尿素约30g ， 磷肥100g与5千克鸡牛粪拌匀后，结合中耕除草，开挖宽30公分，深25公分的环状沟施下，覆土盖严 。9月份后不能施肥，防止晚秋梢徒长 。
佛手种后第二年就可进入结果期，可连续收果30年左右 。每年应施肥四次 ， 第一次花前肥 ， 宜在3月中旬施下 ， 每株施腐熟人粪尿5千克 。第二次在开花盛期，需肥量较大，每株施腐熟鸡牛粪5千克、尿素150g 。第三次在小暑前后施壮果肥，重施磷钾肥 ， 以促进果实的膨大提高产量，每株施复合肥1千克与腐熟鸡牛粪5千克混合施下，同时用100g磷酸二氢钾兑水50千克喷施一次叶面肥，对促进树势旺盛及果实膨大十分有利 。第四次施采果肥 。9～10月份采果后，在植株的两边沿树冠滴水线开挖宽40公分，深40公分的对称沟，每株施腐熟鸡牛粪10千克 ， 复合肥1千克与混合后回坑 。
扦插苗或嫁接苗培育一年后 ， 幼苗高达50公分时，春秋两季都可定植，以2月份气温开始转暖，新芽即将萌发时较好 。一般熟地，先理好四周排水沟 ， 按株行距各约3m挖窝，若利用田边地角栽种可稍密，窝径50公分左右 ， 深30公分，窝内泥土要细，最好用三角形排列 。每窝栽苗－株，必须栽正，须根向四面伸展，用细土壅根，向上轻提数次，使根与土壤紧接 ， 再覆盖细土踩实，最後覆土稍高於地面 。
佛手的栽培技术
三、佛手的田间管理
栽後每年中耕除草、追肥3次 。第一次春肥在现蕾以前，第二次春肥在夏至前後，肥料一般以人畜粪水和菜饼为主，在第二次追肥时，有的地区用250g尿素加500g过磷酸钙混合加水100倍，用喷雾器进行一次根外追肥，促进树势旺盛及果实肥大 。第三次冬肥在10～11月佛手采完後 ， 重施较浓肥料，以菜饼、牛马粪、过磷酸钙堆沤之後施用最好 。主产区群众经验，佛手冬肥最关键，冬眠可使佛手越冬期不掉叶子，次年春即开始开花 。若冬肥不足，越冬期叶子掉了 ， 次年春才开始和或者、开花，夏季果实不多，影响产量 。根据佛手的根多横向生长，其侧根和主根入土浅的特点，中耕不宜深挖 ， 以免伤根，冬季应进行覆土雍兜一次 。佛手开花期 ， 可将多余花和雄花打下去，每－短枝只留1～2朵 。或待结出幼果时 ， 再摘去更为保险 。
①清园：冬季清除落叶、残枝 。生长期随着摘除严重的病叶，集中深埋或烧毁，以免病菌的再次侵染 。
②开沟排水：地栽佛手园四周开深沟、降低地下水位 ， 保持适宜的土壤湿度，增强土壤的通透性 。
③施肥：肥料是培养健壮树座的基础 。秋后要施足基肥，亩施有机肥2500～3000千克 ， 追肥要适当控制氮肥，增施钾磷肥和微肥 。
④保叶保果：叶面喷氮、磷、钾肥及微肥和绿芬威，始花期和盛花期喷施硼砂，提高叶片的寿命和光合能力，促进枝条成熟和养份积累，增强植株抗性，增加产量 。
⑤修剪整形：为保证佛手高产和稳定，必须做好树形树势的调整及花、果枝条的合理修剪 。当年栽当年开花结果的不宜让其开花，要及早摘去花芽，以促使树形的粗生长和扩冠生长 。进入花果盛期的树体一般在3月萌芽和秋冬果实采收后进行修剪 。调控花果时应注意摘除早花（即春末初夏开的花，因此时开的花多数为雄花不能结果），对雌花期枝条上萌生的多余腋芽也须抹摘以减少养分消耗，改善生长条件，达到减少落花、多结果的高产目的 。佛手粗生快长分枝多 ， 必须每年进行合理修剪整形，使树势旺盛，促进结果枝分布均匀 。在采果后及3月萌芽前进行修剪整形 ， 剪去交叉枝、衰弱枝、病虫枝和枯枝，徒长枝 。佛手的短枝大多为结果母枝，应尽量保留 ， 凡夏季生长的夏梢除个别为扩大树冠需要外，应全部剪去 。
⑥保果除草：惊蛰（3月6日）前后开始开花，－序花选留2～3朵健壮的雌花 ， 其余摘掉 。在保果技术上，一般要求－枝留1～2个果为佳，多了要摘除 。进入结果期用手拔除植株周围的杂草，不要用锄头锄 ， 以免伤根 。佛手种后5年 每年要培土1次，在剪枝清园后进行，培土后盖一层薄草于树盘 。
