1、立秋吃什么?立秋需要吃什么？
1、吃茄子
立秋吃茄子
民间有谚语“立夏栽茄子，立秋吃茄子” ， 立秋正是吃茄子的好时节 。这立秋吃茄子源于北方，关于这个习俗还有一个传说 。
传说明朝大将徐达打下元大都北平府之后，大将常遇春手下的一个兵，偷了老百姓的一个香瓜 。常遇春治兵很严，要把偷瓜的那个士兵处以死刑 。这时有老百姓站出来，说元大都有习俗，立秋就得拾瓜吃瓜，这个不算偷 。常玉春听到这话，于是赦免了那个士兵 。没想到，一说立秋拾瓜者无罪，其他士兵为了“贴秋膘”也都开始抢瓜 。为了解决这个问题，常遇春找到了替代物―茄子，茄子质感和口感和肉有点相像 ， 常遇春就让大家吃茄子来解馋 。于是，立秋吃茄子就延续下来成为了习俗 。
2 吃西瓜
立秋吃西瓜
立秋吃西瓜，源于古代西域 。立秋时节，正是西北地区西瓜的采摘期 。立秋吃西瓜 ， 也是一种尝鲜活动 。西瓜可以解暑去燥，立秋这个时候天气还是热，而且进入秋季天气干燥，所以这个时候吃一些西瓜对于身体还是有一些好处的 。
3，吃秋桃
立秋吃桃子
浙江杭州一带流行在立秋这一天吃秋桃，桃子营养丰富 ， 而且寓意吉祥 。立秋这一天，大人小孩每个人都要吃桃子，吃完以后把桃核保留起来 。等到除夕这一天，把桃核丢进火炉中烧掉 ， 人们认为这样就可以去除瘟疫，给大家带来好运 。
4 ， 贴秋膘
立秋吃红烧肉
“贴秋膘”是大家公认的立秋习俗，尤其是在北方，比如北京 。这一天，京城的百姓都会排队买肉，回家炖上一锅，来补补入夏之后身体的亏空 。夏天天气热人们不想吃饭 ， 很多人都会“掉膘” 。进入秋天之后，天气凉爽，人们食欲增强，于是就想吃点肉把膘补回来，于是就有了“贴秋膘”的说法 。
5，吃“渣”
立秋吃渣
山东一些地方有立秋吃“渣”的习俗，这里的渣也就是“豆渣” 。用豆渣和青菜一起做炒豆渣，可以做也熬菜渣，也可以做蒸菜渣，配上辣椒油，都是不错的美食 。其实立秋吃豆渣是源于豆渣的养生作用，因为吃豆渣对于秋季预防腹泻是有好处，正所谓“立秋吃渣 ， 不呕不拉 。”
6 咬秋
【立秋要吃什么东西,立秋吃什么？】咬秋
“咬秋”习俗源于天津等地，人们相信立秋时节吃一些瓜果，可免除天气不适而带来的腹泻 。清朝张焘的《津门杂记?岁时风俗》中就有这样的记载：“立秋之时食瓜 ， 曰咬秋，可免腹泻 。”一般人们都是把瓜果做成干，提前晾晒 ， 到了立秋这一天吃掉，就可以避免腹泻 。
1、吃西瓜
江苏各地都有立秋日吃西瓜的习俗，称为啃秋 。而立秋这天，也往往是这一年最后一次吃西瓜――人们觉得立秋后 ， 早晚天气变凉，吃凉的东西会对肠胃产生影响，因此立秋后就不再吃西瓜 。
2、食秋桃
立秋时大人孩子都要吃秋桃，每人一个，吃完把核留起来 。等到除夕这天，把桃核丢进火炉中烧成灰烬，人们认为这样就可以免除一年的瘟疫 。
3、吃清凉糕
在金华市民的心里，立秋吃西瓜、吃清凉糕是必不可少的传统习俗 。何为清凉糕?就是用番薯淀粉熬成羹状 ， 倒在碗里 。待第二天早上，结成一整块 。远看似一块圆润剔透的白玉，然后切成小块，撒上白糖、醋、薄荷，清凉爽口、酸甜开胃 。
4、吃“福圆”
立秋节气是台湾龙眼的盛产期 。人们相信吃了龙眼肉 ， 子孙会做大官，而且龙眼又称为“福圆”，所以有俗谚：食福圆生子生孙中状元 。
5、食小赤豆
从唐宋时起，还有在立秋 ， 必须用井水服食小赤豆的风俗 。取七粒至十四粒小赤豆，以井水吞服，服时要面朝西，这样据说可以一秋不犯痢疾 。
6、吃“渣”
山东莱西地区流行立秋吃“渣”，一种用豆末和青菜做成的小豆腐，并有“吃了立秋的渣，大人孩子不呕也不拉”的俗语 。秋天是胃肠道疾病的高发期 ， 很多地区的民俗带有治病和祈求一年健康的寓意 。四川、山东是这一类民俗的典型代表 。
7、悬秤称人
清朝时，那时嘉兴的民间流行在这天以悬秤称小孩的体重，再将体重与立夏时的对比来检验肥瘦，体重减轻叫叫“苦夏” 。那时的人们认为 ， 既然瘦了就需要“补” ， 也就是立秋时俗称的“贴秋膘” 。
8、贴秋膘
民间有句俗语：立秋到，贴秋膘，冬去春来身体好 。说的是天凉以后 ， 人们应该多吃些肉食，补充一下因伏天食欲差、加上流汗而带来的亏虚，提高免疫力 。不过 ， 许多网友表示，现在的生活不比从前，平日里已经吃得很好、夏天也注意保养，因此不需要在立秋那天特别食补 。
9、立鳅
无锡人还有一种有趣的说法 ， 就是立秋这天会见立鳅 。如果秋季有大风大雨，立秋这天稻田里的泥鳅就会在水里立直 。所以每到立秋，有经验的老无锡人都会抓一条泥鳅放在水里，预测这个秋天会不会有大风大雨 。
10、吃饺子
沈阳立秋当然要“抢秋膘”包饺子(吃黄瓜会越来越瘦，吃茄子会越来越胖) 。在东北有句俗语：坐子不如躺着，好吃不如饺子 。立秋一般是吃饺子或者包子 ， 习惯叫“抢秋膘” 。我抢你碗里的一个饺子，秋天就能体格健壮，补上夏天流掉的油水 。
11、称水
以前 ， 宿迁老百姓要在立秋前后用容器装满水 ， 容器的大小要一样，然后称重 。如果装的立秋前的水重，就表明伏水重，那么秋天雨水就少 。如果立秋后的水重，那么秋天雨水就多，有可能形成秋涝 。在淮安，湖上渔民也有立秋称水之习 ， 根据水质轻重 ， 推测秋水涨落 ， 水重则是不祥之兆，旧有秋水涨，卖渔网之说 。
12、吃鸡蛋
此外，立秋这天，在我国其他地区还有吃鸡蛋、桃子等习俗 。鸡蛋，性平，补气虚，有安神养心的功能 。鸡蛋不伤脾胃 ， 婴幼儿、孕妇、产妇、病人等都适合 ， 但不宜多吃 ， 每天1～2个比较合适 。
1、吃茄子
立秋吃茄子的民俗出自明朝的一个传说 。传说明朝大将徐达打下元大都北平府之后，大将常遇春手下有个兵，偷了农民的一个香瓜 。常遇春治兵非常严格，要把偷瓜的那个兵处以死刑 。这时，农民出来了，说元大都有习俗，立秋拾瓜不算偷 。常玉春听到这话，就赦免了那个兵 。没料到，一说立秋拾瓜者无罪，其他士兵都开始抢瓜 。为了犒劳士兵，常遇春找到了贴秋膘的替代品――蔬菜之中唯一有肉感和肉味的茄子 。于是 ， 立秋吃茄子的民俗也就流传了下来 。
2、南京“啃秋”
本周日就将迎来立秋节气 ， 立秋是夏至后第三个节点 。在老南京立秋节气上，有着“啃秋”的习俗，还有一些非常有趣的说法，比如“秋后十八盆”，表示立秋后还有长时间的炎热；另外 ， 关于立秋还有公秋和母秋之分 ， 更有“公秋凉爽母秋热”的说法 。
3、北京“贴秋膘”吃肉
每年立秋 ， 按照老北京的习俗要吃肉食 ， 即“贴秋膘” 。京城一些老字号肉食柜台前 ， 选购肉食制品的顾客就会排起了长队 。一旦立秋，虽仍然很热，而人们的身上再无湿粘不适之感，毕竟凉爽的秋天快要到了 。于是就开始萌发了要做点好吃的想法，以补偿入夏以来的亏空 ， 吃什么呢？最解馋的是炖肉！用吃炖肉的办法把夏天身上掉的膘重新补回来，所以叫“贴秋膘” 。
立秋节气象征这秋季的开始 ， 而秋季一旦到来，“秋燥”也就明显了 。所以，我们在立秋之时，饮食方面就要注意吃些滋养去秋燥的食物了 。一是谷物煮的粥，不仅营养丰富，也非常易消化吸收，实在是易得的进补佳品 。二是干果最补：像大枣、黑芝麻、白芝麻，很多干果都是秋季进补佳品 ， 别看它们貌不惊人，其营养成分却毫不逊色 。三是吃应季水果 。中医养生专家认为：四大水果几乎都具备益气补血、生津止渴、健脾利尿的功效 。对经历了酷热夏季夏季后缺少维生素的人体来说，体内已经聚集了大量毒素 ， 而且内热重、不易排出 ， 这些水果都会起到很好的补充维生素、排毒养颜的效果 。
立秋风俗食物如下：
1、吃西瓜 。在南方有“立秋啃秋瓜”的习俗，在入秋的这一天多吃西瓜 ， 以防秋燥，久之形成习俗 。
2、吃秋桃 。立秋时大人孩子都要吃秋桃，每人一个，吃完把核留起来 。等到除夕这天，把桃核丢进火炉中烧成灰烬，人们认为这样就可以免除一年的瘟疫 。
3、吃饺子 。立秋当然要“抢秋膘”包饺子 。
4、吃小赤豆 。从唐宋时起，还有在立秋，必须用井水服食小赤豆的风俗 。取七粒至十四粒小赤豆，以井水吞服，服时要面朝西 ， 这样据说可以一秋不犯痢疾 。
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2、立秋吃什么传统食物立秋，是二十四节气中的第13个节气，是秋季的第一个节气 ， 为秋季的起点 。立秋是阳气渐收、阴气渐长，由阳盛逐渐转变为阴盛的节点 。
2、在江南一带 ， 立秋有吃西瓜的习俗，把子留下来丢到火炉烧烬，能够免除一年瘟疫 。
3、老北京有贴秋膘吃肉食的习惯，大多选择炖食，比如红烧肉 。
4、在山东立秋吃渣 ， 它是一种豆沫和青菜磨制的豆腐，有很好的防腹泻的作用 。
5、在四川有喝秋水的习惯，这一天，小饮一杯露水，可以消除暑气，秋天不拉肚子 。
6、食秋桃，立秋时大人孩子都要吃秋桃，每人一个，吃完把核留起来 。等到除夕这天，把桃核丢进火炉中烧成灰烬，人们认为这样就可以免除一年的瘟疫 。
7、食小赤豆 ， 从唐宋时起 ， 在立秋 ， 必须用井水服食小赤豆的风俗 。取七粒至十四粒小赤豆 ， 以井水吞服 ， 服时要面朝西，这样据说可以一秋不犯痢疾 。
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3、立秋吃什么传统小吃 立秋吃什么风俗食物 导读：立秋是我国二十四节气的第13个，也是秋天的第一个节气，我们在迎接立秋到来的时候会准备很多吃食，那么你知道立秋吃什么传统小吃？立秋吃什么风俗食物吗？不知道的话，可以来看看我的介绍哦 。
1、吃秋桃
桃子含铁丰富，有一定的补血作用 。江南一带有立秋日食秋桃的习俗 。立秋时大人孩子都要吃秋桃，每人一个 ， 吃完把核留起来 。等到除夕这天，把桃核丢进火炉中烧成灰烬，人们认为这样就可以免除一年的瘟疫 。
2、吃西瓜
在南方有“立秋啃秋瓜”的习俗，在入秋的这一天多吃西瓜，以防秋燥，久之形成习俗 。民国时期出版的《首都志》记载：“立秋前一日，食西瓜 ， 谓之啃秋 。”也有迎接秋天到来之意 。
3、吃“渣”
山东莱西地区流行立秋吃“渣”，一种用豆末和青菜做成的小豆腐，并有“吃了立秋的渣，大人孩子不呕也不拉”的俗语 。秋天是胃肠道疾病的高发期，很多地区的民俗带有治病和祈求一年健康的寓意 。四川、山东是这一类民俗的典型代表 。
4、饺子
立秋当然要“抢秋膘”包饺子 。饺子是一种非常受人欢迎的食物，立秋吃饺子叫做“抢秋膘” ， 你抢我一个饺子，我抢你一个饺子，人们认为这样可以使自己的身体健壮 。
5、食小赤豆
从唐宋时起，还有在立秋，必须用井水服食小赤豆的风俗 。取七粒至十四粒小赤豆，以井水吞服，服时要面朝西，这样据说可以一秋不犯痢疾 。民间则有在立秋时占卜天气凉热的风俗 。东汉崔宴《四民月令》：“朝立秋，冷飕飕;夜立秋 ， 热到头 。”
6、吃鸡蛋
此外，立秋这天，在我国其他地区还有吃鸡蛋、桃子等习俗 。鸡蛋，性平，补气虚，有安神养心的功能 。
7、吃“福圆”
立秋时节是台湾龙眼的盛产期 。人们相信吃了龙眼肉 ， 子孙会做大官，而且龙眼又称为“福圆”，所以有俗谚：食福圆生子生孙中状元 。
8、吃茄子
立秋吃茄子的民俗出自明朝的一个传说 。传说明朝大将徐达打下元大都北平府之后，大将常遇春手下有个兵，偷了农民的一个香瓜 。常遇春治兵非常严格，要把偷瓜的那个兵处以死刑 。这时，农民出来了 ， 说元大都有习俗，立秋拾瓜不算偷 。常玉春听到这话，就赦免了那个兵 。没料到，一说立秋拾瓜者无罪，其他士兵都开始抢瓜 。为了犒劳士兵 ， 常遇春找到了贴秋膘的替代品――蔬菜之中唯一有肉感和肉味的茄子 。于是，立秋吃茄子的民俗也就流传了下来 。
9、吃清凉糕
在金华市民的心里，立秋吃西瓜、吃清凉糕是必不可少的传统习俗 。何为清凉糕?就是用番薯淀粉熬成羹状 ， 倒在碗里 。待第二天早上，结成一整块 。远看似一块圆润剔透的白玉，然后切成小块 ， 撒上白糖、醋、薄荷，清凉爽口、酸甜开胃 。
10、喝“秋水”
四川东、西部还流行喝“立秋水”，即在立秋正刻，全家老小各饮一杯，据说可消除积暑，秋来不闹肚子 。
立秋的风俗活动
1、贴秋膘
民间流行在立秋这天称体重，并和立夏时体重对比 。秋风一起，胃口大开 ， 就想吃点儿好的，补偿夏天的损失 。补的办法就是“贴秋膘”：吃味厚的美食佳肴，当然首选吃肉 ， 所谓“以肉贴膘” 。
2、称水
旧时，老百姓分别在立秋前后用同样大小的容器装满水，然后称重 。如果立秋前的水重，就表明伏水重 ， 那么秋天雨水就少;如果立秋后的水重，那么秋天雨水就多，有可能形成秋涝 。
3、秋忙会
立秋忙会是立秋习俗之一，一般在农历七八月份举行，是为了迎接秋忙而做准备的经营贸易大会，其目的是为了交流生产工具，变卖牲口，交换粮食以及生活用品等 。
4、悬秤称人
清朝时，那时嘉兴的民间流行在这天以悬秤称小孩的体重，再将体重与立夏时的对比来检验肥瘦，体重减轻叫叫“苦夏” 。那时的人们认为，既然瘦了就需要“补” ， 也就是立秋时俗称的“贴秋膘” 。
5、立鳅
无锡人还有一种有趣的说法，就是立秋这天会见立鳅 。如果秋季有大风大雨，立秋这天稻田里的泥鳅就会在水里立直 。
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4、立秋吃什么立秋吃胡萝卜
胡萝卜又称小人参，含有丰富的维生素A、维生素C和胡萝卜素，具有补脾健胃、养肝明目的功效 。胡萝卜中含有的胡萝卜素和维生素A是脂溶性物质，在油脂的作用下才被人体吸收，能增强皮肤的抗损伤功能，还有助于保持皮肤弹性，对健康也有着非常大的帮助 。
立秋吃南瓜
立秋人们要吃南瓜，此食物被人们认为是抢秋膘的食物 。这是由于入秋以后，气候干燥 ， 皮肤黏膜水分加速蒸发 ， 身体容易出现燥热情形 。而南瓜具有润燥的功效，同时能给人以饱腹感，认为吃了南瓜能够储备过冬的能量 。
立秋吃茄子
民谚有：立夏栽茄子，立秋吃茄子 。立秋正是吃茄子的好时候 。在这个季节吃些茄子能够降火气，除秋燥 。而秋天刚收成的茄子被称为秋茄，带有独特的清香，口感细腻 ， 因此风味比普通茄子更胜一筹 。
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5、立秋吃什么?立秋养生，饮食是很重要的，如果饮食不当，身体就会受到很大的损伤 。中医认为立秋的养生要诀是，护阳养心防暑湿 。具体来说要注意摄入适当的补养之物，同时可多进搭配适当的汤水和粥品，这不但能清凉解暑、生津止渴，还能补养身体 。
所以立秋不妨多吃黄瓜、茄子、南瓜、西瓜、南瓜花、银耳、梨子、蜂蜜等等 。
1、立秋吃黄瓜
夏天天气炎热，能量消耗较大，人们普遍食欲不振 ， 造成体内热量供给不足 。到了秋天，天气转凉，人们的味觉增强，食欲大振，饮食会不知不觉地过量，使热量的摄入大大增加 。
再加上气候宜人 ， 使人睡眠充足，汗液减少 。在秋季，人们稍不小心，体重就会增加，这对于本身就肥胖的人来说更是一种威胁，所以，肥胖者秋季更应注意减肥 。“减秋膘”吃黄瓜是不错的选择 。
2、立秋吃茄子
民谚有：立夏栽茄子 ， 立秋吃茄子 。立秋正是吃茄子的好时候 。在这个季节吃些茄子能降“火气”，除秋燥 。而秋天刚收成的茄子被称为“秋茄”，带有独特的清香，口感细嫩，因此风味比普通茄子更胜一筹 。
中医认为，茄子性凉、味甘，有清热止血、消肿止痛、祛风通络、宽肠利气等功能 。除了含有丰富维生素和微量元素外，还有一点与其他蔬菜不同，就是富含大量维生素P 。
维生素P是黄酮类化合物，有助保持心血管保持正常功能 。因此，茄子对动脉硬化症、高血压、冠心病和坏血病患者都非常有益 。此外，国外研究结果表明茄子还是蔬菜中的“抗癌强手”，其含有的龙葵碱成分能抑制消化系统肿瘤增殖，对防治胃癌有一定效果 。
3、立秋吃南瓜
立秋人们要吃南瓜，此食物被认为是“抢秋膘”的首选食物 。这是由于入秋以后，气候干燥，皮肤黏膜水分加速蒸发，身体容易出现燥热情形 。而南瓜具有润燥的功效 ， 同时能给人以饱腹感，认为吃了南瓜能够储备过冬的能量 。
当然南瓜的功效远远超过这些了，中医认为，南瓜性温味甘，入脾、胃经，具有补中益气、消炎止痛、解毒杀虫的功能，常食南瓜还可防癌，是糖尿病患者的首选食物 。
4、立秋吃西瓜
西瓜是从西北传入中原，所以叫西瓜，有诗赞：下咽顿除焰火气，入齿便作冰雪声 。西北立秋前后西瓜刚进入采摘期，所以立秋吃西瓜本身就是一种尝鲜 。此风俗约在清代影响南方，立秋江浙沪等地的西瓜已进入末市，人们对立秋吃西瓜的缘由做出了种种解释 。
有人讲立秋西瓜可消除暑日积结的淤气，有的人讲可以为过冬积聚“阳威”，而实际上只是北方风俗的影响而已 。但有一点应予承认，那就是立秋以后，天气逐渐凉爽，西瓜上市量日趋减少，立秋日人们再吃一吃西瓜，有依依惜别之意 。
提醒，西瓜是夏季的解暑佳品，立秋之后 ， 天气开始转凉，即使白天依旧很热 ， 但是早晚温差开始增大 。西瓜也不能像夏天那样“肆无忌惮”的吃了 。西瓜湿重，会使人大受寒凉，秋后抵抗力下降易生病 。
5、立秋吃南瓜花
南瓜花亦蔬亦药，含丰富的蛋白质、多种维生素、植物纤维和铁钙等矿物质以及胡萝卜素和氨基酸，还有清利湿热的功效 ， 能治疗很多炎症 。
不仅能够养颜润肤、强身保健，还能辅助改善睡眠质量和帮助孩子增长智力 。做法也有很多，最常见的有清炒南瓜花、南瓜花饼和南瓜花汤 ， 营养丰富而且味道清新，夏天不妨多吃一点 。
参考资料来源：人民网－立秋吃什么好?
参考资料来源：百度百科－立秋
立秋在传统饮食习俗上，吃哪些美食最合适？
立秋在传统饮食习俗上，吃哪些美食最合适，吃茄子 ， 立秋吃茄子的民俗出自明朝的一个传说；每年立秋，按照老北京的习俗要吃肉食 ， 即“贴秋膘” 。京城一些老字号肉食柜台前，选购肉食制品的顾客就会排起了长队 。山东莱西地区则流行立秋吃“渣”，就是一种用豆沫和青菜做成的小豆腐 。
目前来说 ， 在很多地方，立秋节应该都有贴秋膘这个习俗吧 。我们这边立秋节贴秋膘就一定要吃一盘热腾腾的饺子或者一碗热腾腾的挂面，寓意着立秋贴秋膘，冬天才不会畏惧严寒 。不过每个地方的习俗也不是一样的 ， 有些地区庆祝立秋节则是在家煮红糖糯米饭吃了 。
对于来说饺子，立秋当然要“抢秋膘”包饺子 。饺子是一种非常受人欢迎的食物，立秋吃饺子叫做“抢秋膘” ， 你抢我一个饺子，我抢你一个饺子 ， 人们认为这样可以使自己的身体健壮了 。龙眼，立秋节气是台湾龙眼的盛产期 ， 人们觉得吃了龙眼，自己的子孙会做大官，而且龙眼又称为“福圆”，寓意比较好 ， 所以人们就有立秋吃龙眼的习俗 。
一旦到立秋的时候，虽仍然很热了，但人们的身上再无湿粘不适之感，毕竟凉爽的秋天快要到了 。于是就开始萌发了要做点好吃的想法 ， 以补偿入夏以来的亏空，吃什么呢？最解馋的是炖肉！用吃炖肉的办法把夏天身上掉的膘重新补回来 ， 所以叫“贴秋膘”了 。
总结：立秋在传统饮食习俗上，吃哪些美食最合适，吃茄子，立秋吃茄子的民俗出自明朝的一个传说；每年立秋 ， 按照老北京的习俗要吃肉食，即“贴秋膘” 。京城一些老字号肉食柜台前，选购肉食制品的顾客就会排起了长队 。山东莱西地区则流行立秋吃“渣”，就是一种用豆沫和青菜做成的小豆腐了 ， 的确不错 。
立秋是很重要的一个节气，在这一天，为了欢迎秋天的到来，向来”民以食为天的“自然不会忘记用吃来纪念这个重要的节气，不过由于我国地域广阔，各地风俗习惯不一 ， 所以在立秋这天，纪念这个节气的吃食也各有差异 。
按照老北京的习俗，在每年的立秋肯定是要吃肉食的，这也就是我们经常听到老北京人所说的”贴秋膘“ 。民间有句老话 ， 叫做“夏天过后无病三分虚”，因为在漫长而且炎热的夏季里，人们常常因为天气过于炎热食欲不振，所以夏季过后，人们总会感觉体虚无力 。而秋天到了 ， 就是人们进补的好时机，为了纪念秋天到来，在秋天立秋这一天，即使再普通的老百姓家也会想办法炖一锅肉，想办法把夏天丢掉的膘给赶快补回来，所以也就有了”贴秋膘的习俗“ 。
可能是由于地域不同，天气状况的差异，所以南北方在立秋这天的饮食习俗大不相同，北方各地多以吃肉时进补来纪念立秋 ， 而南方多以吃瓜果来纪念这个节气 。
比如在南京一带，很早就已经有了”吃西瓜啃秋“的习俗 。据说这里面还有一个故事，在很久以前，在南京一带，曾经有很多人因为在夏天不爱洗澡长出了癞痢疮，但是无论当地的百姓怎么烧香拜佛，求医问诊却始终都治不好，后来，有一位大富豪家的女儿不知道从哪位老神仙那里得来一个偏方，说是吃西瓜就可以治好身上长出的癞痢疮，结果大家吃了西瓜以后确实将癞痢疮给治好了，而这一天正是立秋，所以这个习俗也就延续了下来 。
当然 ， 还有一些地方在立秋这一天会喝”立秋水“ ， 比如在四川的东西部，全家老小都会在立秋这一天喝一杯”立秋水“，祈求秋来全家身体健康，还有一些地方流行喝“绿豆粥”，比如在宁波一带 。总而言之 ， 人们纪念立秋的饮食习俗也是千花百样 ， 没有统一的规定 。
1、吃茄子
立秋吃茄子的民俗出自明朝的一个传说 。传说明朝大将徐达打下元大都北平府之后，大将常遇春手下有个兵 ， 偷了农民的一个香瓜 。常遇春治兵非常严格，要把偷瓜的那个兵处以死刑 。这时，农民出来了，说元大都有习俗，立秋拾瓜不算偷 。常玉春听到这话，就赦免了那个兵 。没料到 ， 一说立秋拾瓜者无罪，其他士兵都开始抢瓜 。为了犒劳士兵，常遇春找到了贴秋膘的替代品――蔬菜之中唯一有肉感和肉味的茄子 。于是，立秋吃茄子的民俗也就流传了下来 。
2、南京“啃秋”
本周日就将迎来立秋节气，立秋是夏至后第三个节点 。在老南京立秋节气上，有着“啃秋”的习俗 ， 还有一些非常有趣的说法，比如“秋后十八盆”，表示立秋后还有长时间的炎热；另外，关于立秋还有公秋和母秋之分，更有“公秋凉爽母秋热”的说法 。
3、北京“贴秋膘”吃肉
每年立秋，按照老北京的习俗要吃肉食，即“贴秋膘” 。京城一些老字号肉食柜台前，选购肉食制品的顾客就会排起了长队 。一旦立秋，虽仍然很热，而人们的身上再无湿粘不适之感，毕竟凉爽的秋天快要到了 。于是就开始萌发了要做点好吃的想法，以补偿入夏以来的亏空，吃什么呢？最解馋的是炖肉！用吃炖肉的办法把夏天身上掉的膘重新补回来，所以叫“贴秋膘” 。
江南有在初秋吃西瓜的习俗 。立秋吃水果被称为“咬秋” 。以前杭州流行秋桃 。当大人和小孩在初秋吃秋桃时 ， 每人一个 ， 吃完后保留果核 。等到除夕，把桃核扔到炉子里，烧成灰 。人们认为这将拯救一年的瘟疫 。
在北京、河北，民间流行“贴秋膘”，吃好吃的，当然首选肉，“以肉贴膘” 。这一天，普通人家吃炖肉，讲究的吃白切肉、红烧肉，还有饺子、炖鸡、炖鸭、红烧鱼等 。
