1、用料：糖浆700克、色拉油250克、面粉800克、枧水11克、盐5克 。
2、把糖浆倒入盆中 ， 加入色拉油，加入盐 。加入枧水，用搅网搅拌均匀 。最后加入面粉 。搅拌均匀即可 。
3、盖上保鲜膜醒至10分钟稍后待用 。
4、把莲蓉馅分割85克左右 。
5、把醒至好的饼皮，分割40克左右 。
6、用饼皮包入莲蓉陷 。旋转至收口处捏严即可 。包好陷的月饼 。
7、放入模中压平即可 。
8、扣入盘中 。
9、放入烤箱内进行烘烤【烘烤温度：第一遍烘烤上火：180度下火160度，烘烤时间大概15分钟，不同的烤箱烘烤的时间不一样 ， 根据个人的烤箱定制烘烤时间】 。
10、烘烤成淡淡的黄色【放置冷却2分钟】 。
11、把鸡蛋液准备好【鸡蛋液调制方法：三个蛋黄一个全蛋，打成蛋液即可】 。
12、用刷子刷上少许的蛋液【鸡蛋液不要刷太多，刷匀即可】 。
【莲蓉月饼怎么做 莲蓉月饼怎么做好吃】13、刷好蛋液的月饼，放入烤箱再次烘烤【第二次烘烤温度：上火180度，下火160度，烘烤大概8分钟】 。
