【干鲍鱼最简单做法 具体怎么做】1、准备食材,鲍鱼洗净 。
2、取出鲍鱼肉,洗净内肠 。鲍鱼壳清理干净备用 。鲍鱼后背中分花刀,便于受热均匀入味 。
3、倒入料酒、生抽、耗油、白胡椒粉腌制鲍鱼十分钟左右 。
4、砂锅起油,油铺满砂锅底部即可 。小火加热至六分热 。
5、加入葱姜蒜、小米椒(不吃辣的可不放)爆香,火候小火,炒至蒜泛黄为准 。
6、加入鲍鱼,少许海盐调味 。盖砂锅盖 。
7、沿砂锅盖边缘 , 倒入料酒,倒一圈 。小火焖煮六分钟 。
8、关火砂锅焖一至两分钟,装盘 。
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