1、主料：黄彩椒1个、羊肉适量、甘蔗适量、红椒1个 。
2、辅料：大蒜适量、葱头2根、姜适量 。
3、配料：料酒适量、油适量、盐适量 。
4、把切块的羊肉和冷水、葱头、料酒、姜片一起煮开汆一下 。
5、锅内胆放羊肉、甘蔗段、姜片、和适量水 。置入沸腾锅内 ， 按“炖肉”键 。
6、炖好后，取出羊肉块（汤另喝，见菜谱：甘蔗羊肉汤） 。
7、切好彩椒条 。
8、切好大蒜、姜丝（只取部分） 。
【彩椒炒羊肉简单做法 怎么做彩椒炒羊肉】9、锅烧热油，放入大蒜、姜丝爆香 。
10、倒入羊肉，加点酱油翻炒 。
11、倒入彩椒炒熟 。
12、最后加盐调味，翻炒均匀 。
