【如何做羊肉涮锅 如何做涮羊肉火锅】1、取新鲜羊肉,清洗干净,去掉筋腱 , 切成4厘米见方的长条 , 再将长条横切成3毫米的薄片,盛于盘中 。
2、先用一火锅制备佐料:将由生姜、葱花、花椒、辣椒、味精、食盐等组成的调料,用水、酱油、卤汁等兑成浓汁,加适量熟猪油,在火锅中煮之,沸后待用 。再用一火锅,内盛清水 , 放入少许当归、杏仁 , 煮开 , 并保持沸腾 。
3、挟着准备好的鲜羊肉片置入火锅内烫熟,然后蘸取佐料吃 。吃起来鲜嫩可口,美不胜收 。
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