1、苦瓜 ， 苦瓜的营养价值很高，含有丰富的维生素、矿物质、微量元素等 ， 还含有多种氨基酸以及果胶等营养成分 。中医认为，苦瓜有解邪热、解劳乏、清心明目的功效，对中暑发热、烦热口渴、湿热痢疾等都有防治作用 。
2、丝瓜，丝瓜含有丰富的维生素、矿物质、植物黏液、木糖胶等物质，全身都可入药 。而且，丝瓜性寒 ， 具有消暑利肠、祛风化痰、凉血解毒的功效 。如果出现痰喘咳嗽、热病烦渴等也不妨试试吃点丝瓜来缓解 。更重要的是，对于哺乳妈妈而言，丝瓜和丝瓜络还有活血通络、催乳下奶的功效，少奶妈妈可以在家试试，清淡又爽口 。【三伏吃什么菜好 适合三伏吃的菜有什么】
3、冬瓜 ， 冬瓜味甘、性寒，能清热化痰，除烦止渴，降火解毒、利尿消肿 。而且，冬瓜含水量较多，还可以起到增进食欲的作用 。由于不含脂肪且含糖量较低，对糖尿病、心脑血管疾病、高血压等人群来说是个不错的选择 。
4、莴笋 ， 味道清新，略带苦味，不但刺激消化酶分泌，而且还能增进食欲 。莴笋中无机盐、维生素含量较多，因含钾量较高，对水肿和高血压有益，同时它对人的基础代谢、甚至情绪调节也都有影响，炎炎夏日来一盘清爽的拌莴笋 ， 有助于消除紧张，缓解压力，增强食欲 。
5、芦笋，富含多种营养物质，性味甘寒，有清热利尿功效，暑夏出现口干、运动后口渴、发烧烦渴等情况时 ， 都可吃芦笋 。芦笋含丰富的黄酮类物质，具有抗氧化作用，对防衰老有较好效果 。
