追肥 大白菜产量高，需肥量大 ， 在施足底肥的基础上，不要及时追肥 。追肥要根据不同的生长时期和苗情决定 。幼苗期一般不追肥 。若底肥不足 ， 第一次可在3~4片真叶期，每亩施硫酸铵l0千克，撒施于幼苗两侧 ， 并立即浇水，称“提苗肥” 。第二次在定苗或育苗移栽后，每亩施硫酸铵l5~20千克 ， 于垄两侧开沟施入 ， 称“发棵肥” 。第三次在莲座期，每亩施硫酸铵25~30千克，过磷酸钙l0~l5千克，将肥料施入沟内或穴内，再稍加培土扶垄 ， 然后浇水，称“大追肥” 。第四次在结球中期，每亩施硫酸铵l5~20千克，可随水冲施，称“灌心肥” 。
【秋季白菜的肥水管理 秋季大白菜肥水管理】
浇水 大白菜从团棵到莲座期，气温日渐下降 ， 天气温和，此间可适当浇水 ， 莲座末期可适当控水数天，到第三次追肥后再浇水 。大白菜在进入结球期后，需水分最多，因此，刚结束蹲苗就要浇一次透水 。然后隔2~3天再接着浇第二次水 。这一次很重要，这时如土壤干裂，会使侧根断裂，细根枯死，影响结球 。以后，一般5~6天浇一次水，使土壤保持湿润 。
