懒人蛋糕简单做法 自制懒人蛋糕

懒人蛋糕简单做法 自制懒人蛋糕

1、原料:鸡蛋5个、纯牛奶1罐、白砂糖半纸杯、面粉1纸杯 。
2、把蛋黄和蛋清分离,可使用分离器,如果没有分离器 , 用其他方法代替达到蛋黄蛋清分离的目的即可 。
3、在分离好的蛋清中,加入半杯白砂糖,如果喜欢甜一点,可以根据个人喜好添加 。然后用电动打蛋器打发,打发至略微发硬,勾起来不会掉下即可 。没有电动打蛋器的话 , 手动打发可能需要花费多一些时间 。

4、装一纸杯面粉,倒入分离的蛋黄中 , 加入半罐纯牛奶,搅拌均匀成糊状,注意要把面粉小颗粒也搅拌细腻 。
5、在搅拌好的面粉糊中,倒入打发好的蛋白 。最好是可以分3次倒入 。然后,把面粉糊和蛋白切拌混合均匀,注意要用切拌,不能用搅拌 。
6、切拌均匀后,蛋糕糊就准备好了 。把蛋糕糊倒入模具 , 倒好蛋糕糊后,用力在坚硬的台面上震荡几次,把蛋糕糊中的大气泡震出来 。最后在表面上依据个人喜好撒上果干等装饰,增加美味度 。
【懒人蛋糕简单做法 自制懒人蛋糕】7、最后是入烤箱烤制 , 烤箱180度预热5分钟,原形大蛋糕180度烤制了20分钟;小蛋糕180度烤制了15分钟,可出炉了 。

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