1、饺子
北方有“头伏饺子二伏面 ， 三伏烙饼摊鸡蛋”的习俗 。头伏吃饺子是传统习俗 ， 伏日人们食欲不振 ， 往往比常日消瘦，俗谓之苦夏，而饺子在传统习俗里正是开胃解馋的食物 。
2、鸡
民谚云：“起伏吃只鸡，一年好身体” 。南昌“头伏吃鸡二伏鸭” ， 湖南与江西比邻，头伏也是吃鸡 。三伏天里人的体能消耗较多，须适当补充营养 。
3、萝卜
“头伏萝卜二伏菜” ， 从传统意义上讲，北方冬季的主要蔬菜是储存的大白菜和大萝卜 ， 所以种植秋菜大白菜和大萝卜就显得很重要 。
4、火腿
“头伏火腿二伏鸡” 。中医认为，火腿有健脾开胃、生津益血的功效 。火腿一年四季都可以吃，但是夏季吃为最佳 。
5、羊肉
【三伏吃什么传统食物 三伏吃哪些传统食物】每年入伏之季，即初伏之日开始，在之后的一个月里，徐州百姓集聚在各个酒店、饭庄、羊肉馆、烧烤摊，吃羊肉，喝羊肉汤 ， 故曰吃伏羊 。
