1、食材:鸡肉、葱姜蒜、桂皮、八角小米辣、香叶、花椒、小茴香、豆瓣酱、辣椒油、蚝油、生抽 。
2、鸡肉剁成小块 , 反复清洗 。
3、锅里加油 , 烧热后,加入葱姜蒜、桂皮、八角小米辣、香叶、花椒、小茴香,小火炒出香气 。
【柴火鸡怎么做】
4、放入沥干的鸡肉块,一直炒到鸡肉变色,水分变少 。
5、水分变少后,放入豆瓣酱 , 辣椒油 , 蚝油,生抽,快速的翻炒均匀,加入没过鸡肉的水,盖上盖子焖煮30分钟 。
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