素肠的做法
1、香肠切小块 。
2、放入碗里用勺子碾碎成泥状 。
3、取一张干豆腐 ， 平铺在案板上 。
4、将香肠泥均匀的铺满干豆腐上 。
5、从一端卷起 ， 要卷紧哦 。
6、再取一个干净的纱布(屉布也可以)，纱布要比干豆腐卷大些 。
【白素肠怎么做 素肠的做法】7、用纱布把干豆腐卷包紧 。
8、再用棉线捆紧 。
9、准备好八角、花椒、小茴香、白芷、葱段、姜片 。
10、将所有干调放进专用的干调盒里，也可以做个调料纱包 。
11、锅中做水，倒入适量盐、酱油(上色) ， 放进调料盒 。
12、把素肠放进放进锅里 。
13、盖盖大火烧开，转中小火煮30分钟 。
14、关火，在泡30分钟，让其更入味 。
15、取出 ， 晾凉，不烫手即可 。
16、把纱布取下来 。
17、切成厚片即可食用 。
