1、枸杞羊肉淡菜羹
枸杞子20克，豆豉30克，羊肉200克，淡菜50克 。粳米150克 ， 葱白5克 ， 食盐适量 。枸杞子、豆豉洗净；羊肉洗净，切细；淡菜用清水浸泡变软，洗净去心，切碎；把羊肉、淡菜放入粳米中煮粥，再加入豆豉、葱白、食盐，米熟羹成 。
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2、淡菜萝卜豆腐汤
淡菜、萝卜、豆腐、冬菇 。淡菜洗净，用清水浸泡至软；冬菇也用清水泡软，切成片状；白萝卜洗净，削皮，切厚片；嫩豆腐切中等块状；葱洗净，切碎；热锅放两汤匙油，下淡菜翻炒至飘出香味，倒入清水煮沸后再移入砂锅；放入白萝卜和香菇，用中小火煲一个小时，再放入豆腐，煮15分钟 ， 下盐调味，撒入葱粒即可品尝 。
3、松花淡菜粥
皮蛋1个、淡菜50克、粳米、盐、味精各适量 。皮蛋、淡菜、粳米共煮粥，加盐、味精调味即可 。
