1、冬瓜剁椒打卤面
原料：剁椒适量，冬瓜100克，肉丸（成品）适量，面条1把 。
做法：冬瓜去皮切很小的丁 。油烧热 ， 入剁椒、花椒、蒜末爆香 。加入冬瓜翻炒，加少量生抽和醋 。加肉丸，翻炒均匀 ， 撒点胡椒粉，盛出 。面条煮熟捞起 。把剁椒冬瓜肉丸浇在面条上 ， 拌匀即可 。
2、冬瓜火腿面条汤
原料：冬瓜250克、火腿100克、面条300克 。植物油、葱、盐各适量 。
做法：冬瓜去皮、瓤，洗净，切成0.5厘米厚的片；火腿切片；葱洗净 ， 切末 。锅置火上，放适量植物油烧热，下葱末炸香，然后放入适量水和冬瓜片中火烧煮 。煮沸后将浮沫撇去 ， 放入面条用大火煮10分钟后，加入火腿片，继续煮3-5分钟，加盐调味即可 。
【冬瓜下面条好吃吗 冬瓜下面条的做法大全】3、冬瓜拌面
材料：冬瓜100克、韭菜适量、大蒜、碎芽菜、生抽、盐、油、手工面适量 。
做法：冬瓜去皮切片 ， 韭菜洗净切段 。大蒜拍碎 。下一点油 ， 按顺序下大蒜、冬瓜，芽菜碎，炒呀炒呀 ， 看到冬瓜有点变透明，加盐，炒到感觉软了就停火 。汤锅烧水煮面条，煮熟时捞出，直接放到炒锅里的冬瓜上 。炒锅里适当的加一些生抽，韭菜，然后再次开小火把面条和冬瓜怎么的都拌在一起，稍微炒炒就行 。看到韭菜稍稍有点蔫就关火起锅了 。
