1、酱香红薯梗
材料：红薯梗适量、红辣椒适量、食用油适量、盐适量、酱油适量、大蒜子4-3瓣 。
做法：处理食材 ， 红薯梗洗净，用手掐一下，不易断的掐断丢掉一截 ， 或者撕掉表皮，之后切段，大约3CM 。红辣椒碎，大蒜子拍瘪剥皮 。热锅 ， 稍许多放一点油，比平时 。油热之后，放入大蒜子爆香 。加入红薯梗断生，放入红椒和盐 。爆炒之后，加入稍许酱油提色 。调整盐味后，出锅 。
2、地瓜梗炒小鱼干
【地瓜梗的做法大全有哪些图片 地瓜梗的做法大全有哪些?】材料：地瓜梗1斤，小鱼干2两，蒜末，料酒，淀粉，生抽，青红辣椒等适量 。
做法：将地瓜梗外皮剥去，搞成5公分左右小段洗净 。锅里加入适量油 ， 七成热把蒜 青红椒下锅爆炒.先放下小鱼干 ， 待小鱼干炒一分钟左右，在放下准备好的地瓜梗 。地瓜梗炒6分熟放下料酒，淀粉，生抽味精等调料装盘 。
3、炒地瓜梗
材料：嫩地瓜梗500克、肉丝400克、1勺豆瓣酱、1勺西班牙橄榄油、姜丝、一茶匙白糖、蒜末、胡椒碎粉 。
做法：嫩地瓜梗500克，摘去叶子，冲洗干净备用 。地瓜梗切成小段、肉丝400克 。冷锅子，加1勺豆瓣酱 ， 1勺西班牙橄榄油，慢慢小火加热 。炒香后 ， 加入肉丝，姜丝，中火炒至7成熟，加一茶匙白糖 。加入地瓜梗，大火翻炒五分钟 。最后加蒜末，胡椒碎粉调味 。
