肉末茄子盖浇饭的做法四川 肉末茄子盖浇饭的做法

肉末茄子盖浇饭的做法四川 肉末茄子盖浇饭的做法

1、主料:茄子(紫皮,长)1根、猪肉馅100克、米饭1碗 。
2、辅料:植物油2汤匙、葱10克、食盐3克、姜10克、酱油1汤匙、蒜2瓣、料酒1/2汤匙、尖椒2个、红尖椒1个、淀粉2茶匙 。

3、茄子切丁,青红椒切小块,将碗内加半碗水放入淀粉 , 搅匀,调成水淀粉 。
4、锅加油烧热 , 下入葱姜爆香,下入肉末煸炒至变白 , 淋入料酒 。
5、下入茄丁 , 煸炒2-3分钟 。
6、加入半碗水 , 酱油,盐,烧开煮1-2分钟 。
7、下入青红椒翻炒均匀 。
8、加入蒜末,淋入水淀粉 。
9、加热至粘稠即可 。
【肉末茄子盖浇饭的做法四川 肉末茄子盖浇饭的做法】10、浇在米饭上即成 。

相关经验推荐