1、甜度
甜度是品鉴熟普最简单的一个点,好的熟普 , 茶汤在入口之前,就能嗅到丝丝甜香,熟普是没有苦味的 , 因此甜味比较明显 。好熟普的标准是,茶汤入口以后 , 接触舌头,就能感受到甜味,然后甜味在口中弥漫开来,咽下去 , 回味绵长持久 。
2、厚度
厚度不同于茶汤浓度,厚度是指熟普在进入口中,用舌头轻轻试探 , 有一种粘稠的感觉,并且有明显的吞咽感 。这说明茶叶沁出物丰富,茶的质量较高 。
3、滑度
好的熟普,茶汤在咽下时是顺滑的,没有窒滞 , 而品质不好的熟普,喉咙会发涩,有粗糙的感觉 。茶汤的滑度和厚度常常被统称为“稠滑” , 茶汤越醇厚耐品味 , 滑度也更明显 。
4、润度
好的普洱熟茶,茶汤入口之后,口腔和喉咙马上得到滋润,俗话叫解渴,而那些凡是有“锁喉”,“燥喉”感觉越喝越干的 , 都不是好茶,或者说这个茶不适合你饮用 。
资深的品茶高手,都对茶的润度比较重视,实际上,厚度,滑度,润度是相辅相成的,代表了茶叶中氨基酸 , 果胶等营养物质的转化程度 , 一般只要一个特点比较突出 , 另外两点也差不到哪里去 。
5、纯度
茶汤的纯净度,是一个极其重要的指标 , 能从中看到选料是否优秀,工艺是否合格,发酵程度是否适当,贮存环境条件是否合理和洁净 。
【怎么看生普和熟普 熟普怎么看好坏】优质的熟普,茶汤看上去应该是纯净透亮的,并且口感同样是纯净的,不能有异味和杂味,否则都说明是茶叶的某一个环节出现了严重的问题 。这样的茶喝起来是体会不到品茶的乐趣的 。