1、原料：面粉800克 ， 猪肉馅500克，酵面80克，葱末、姜末各25克，酱油100克 ， 味精、碱面各1小匙，猪骨汤400克，香油75克 。
【天津包子的做法大全 天津包子的做法与配方】2、面粉加酵面用温水和成膨松面团 ， 待发起后，用碱水揉匀 ， 饧发10分钟 。
3、猪肉馅、酱油、猪骨汤、味精、葱末、姜末、香油搅匀成馅 。
4、面团搓成长条，揪成剂子 ， 擀成圆皮 ， 抹上馅，收口成菊花状 ， 放入蒸锅内 ， 用旺火蒸10分钟至熟，取出即成 。
1、原料：面粉800克 ， 猪肉馅500克，酵面80克，葱末、姜末各25克，酱油100克 ， 味精、碱面各1小匙，猪骨汤400克，香油75克 。
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3、猪肉馅、酱油、猪骨汤、味精、葱末、姜末、香油搅匀成馅 。
4、面团搓成长条，揪成剂子 ， 擀成圆皮 ， 抹上馅，收口成菊花状 ， 放入蒸锅内 ， 用旺火蒸10分钟至熟，取出即成 。
